Fotografia Towfiqu / Getty Images
Owoce Liczi
Jenny Dettrick / Getty Images
Liczi - pyszne owoce tropikalne - można jeść przez cały rok. Członek rodziny mydła (wraz z innymi) kwitnące drzewa, takie jak klon, ackee i kasztanowiec), egzotyczne drzewo, które nosi ten owoc, pochodzi z Chin, ale może rosnąć w niektórych regionach USA Odżywianie, liczi (czasami nazywany liczi) zawiera przeciwutleniacze, takie jak witamina C i kompleks witaminy B. W rzeczywistości jedzenie liczi pomaga w wytwarzaniu czerwonych krwinek, a jego flawonoidy zwalczające choroby, takie jak kwercetyna, hamują zarówno choroby serca, jak i raka.
Wybór liczi
Kupując liczi (lub zbierając je prosto z drzewa), wybierz owoce o jasnoczerwonej skórce o średnicy większej niż 1 cal. Sprawdź dojrzałość, delikatnie naciskając kciukiem skórę. Dojrzałe liczi powinny mieć żywy kolor i dawać trochę po naciśnięciu (jeśli jest zbyt miękkie, może być przejrzałe). Dojrzałe liczi będą również miały bujne i kwiatowe perfumy i będą smakować słodko, ale nie przesadnie. Należy pamiętać, że po wybraniu liczi przestaje dojrzewać, dlatego konieczne jest, aby przesyłka była świeża, jeśli kupujesz je w sklepie.
Krok 2: Obieranie liczi
D.Schmidt
Twoja miniatura najlepiej nadaje się do przekłuwania wyboistej zewnętrznej „skóry aligatora”. Po odkryciu owoców delikatnie oderwij skórę do tyłu, podobnie jak technika stosowana do obierania pomarańczy. Skóra dojrzałych liczi powinna łatwo przekłuć i dość łatwo zejść. Podczas obierania włóż kilka do ust, ale uważaj na twardy kamień, który znajduje się w środku owocu. Będziesz chciał to wypluć.
Krok 5: Usunięcie kamienia
D.Schmidt
Jeśli przygotowujesz liczi do podawania świeżego i na własną rękę lub do użycia w przepisie, obierz owoc, a następnie ostrożnie podziel go na pół, aby odsłonić kamień lub nasiona. Następnie otwórz dwie połówki owocu. Nasiona powinny przyklejać się na bok, podobnie jak awokado. Następnie za pomocą palca i kciuka ściśnij i delikatnie kop pod drugą stroną kamienia, aby usunąć ziarno. Dojrzałe liczi powinny łatwo wydalić swoje nasiona, ale nie martw się, jeśli owoc trochę się rozerwie.
Krok 6: Jedzenie owoców liczi
D.Schmidt
Po usunięciu kamienia umieść pestki liczi w misce i podawaj je jako orzeźwiającą letnią przekąskę. Możesz również dodać dojrzałe liczi do sałatki owocowej, zielonej sałatki lub zrobić słodki sos do pikantnych potraw. Zagotuj owoce z cukrem i wodą, aby stworzyć prosty syrop, który można dodać do koktajli (takich jak martini), lodów i sorbetu. Lub użyj go do posmakowania słodkiej letniej herbaty. Zastanów się nad połączeniem liczi z płatkami owsianymi i orzechami nerkowca, aby otrzymać pyszne śniadanie. Użyj owoców jako punktu centralnego na talerzu serów, wraz z łagodnymi odmianami chèvre i cheddaru. Lub wykorzystaj swoją nagrodę za „truskawki aligatora”, eksperymentując z innymi sprawdzonymi recepturami liczi. Liczi dobrze komponują się z owocami tropikalnymi, takimi jak mango, kokos, banan, marakuja i ananas, więc miej to na uwadze, tworząc nowe mikstury.
