Ngoc To Vy Nguyen / EyeEm / Getty Images
Większe nie zawsze jest lepsze, zwłaszcza gdy mówisz okra. W miarę upływu sezonu okra strąki okry stają się coraz większe. I podobnie jak cukinia i inne duże owoce i warzywa, okra może stać się nieco drzewna, a jej kuszący, delikatny smak może nabrać gorzkiej krawędzi, gdy strąki stają się gigantyczne.
Istnieją jednak rozwiązania tych problemów. A raczej wiedza na temat tego, jakie owoce gotujesz, pomoże Ci w pełni wykorzystać. Chociaż nie ma gwarancji, że łagodny smak okry przejdzie w ogromnej odmianie, strąki okra najlepiej przyrządzić na dwa sposoby: duszone lub pieczone.
Gotowanie Giant Okra
Powoli ugotuj zbyt dużą okrę w gumbo lub gulaszu, aby zmiękczyć ich strukturę. Kluczem tutaj jest pokrój okrę na kawałki wielkości kęsa, więc owoc (tak, okra technicznie jest owocem) jest delikatny.
Lub zsuń strąki z boku i nadziewaj je odrobiną sera lub mieszanki pikantnego mięsa (indyjska mieszanka taka jak kheema byłaby pyszna) i piecz pod przykryciem od 350 do 375 F, aż wszystko będzie cudownie delikatne. Kontynuuj gotowanie bez przykrycia, aż wypchane okra i dodatki będą ładnie brązowe. Jeśli sama okra jest gorzka, wsuń mieszankę mięsno-serową na talerz i odrzuć strąki otaczające smaczną mieszankę.
Okra jest najlepsza, gdy jest mała, a jej wszechstronność w kuchni pozwala na jej przygotowanie na różne sposoby. Możesz jeść na surowo lub gotować, duszone, grillowane, marynowane lub smażone. Włóż do zup i gulaszu lub przypraw i zrób z niego przekąskę. To wszystko jest dobre i również dla ciebie. Okra zawiera potas, witaminę B, witaminę C, kwas foliowy i wapń. Ma niską kaloryczność i wysoką zawartość błonnika.
Poczekaj do przyszłego roku
Podczas gdy Twoja gigantyczna okra może nie być jadalna w tym roku, nasiona można wykorzystać do uprawy nowej uprawy w przyszłym sezonie. Pozostaw okrę na łodydze, aż wyschnie, a następnie pokrój skorupę i zbierz nasiona.
Wskazówki dotyczące dekorowania
Charakterystyczny kształt gigantycznej okry sprawia, że idealnie nadaje się do tworzenia wieńców i ozdób choinkowych. Zaczynają w ten sam sposób. Wysuszyć okrę na łodydze lub rozprowadzając ją na biszkopcie i umieszczając w piekarniku o temperaturze 150 F na sześć do 10 godzin. Chcesz, aby Twoja okra była dokładnie wysuszona, aby zapobiec pleśni
Możesz pomalować okrę, polakierować ją, a nawet pozostawić naturalną. Następnie pozwól swojej wyobraźni płynąć. Pomaluj twarz Świętego Mikołaja na kapsule okra wraz z płynącą białą brodą. Lub rozważ zwieńczenie drzewa gwiazdą wykonaną z kapsuły okra.
