Lulu Durand Photography / Getty Images
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
Ten przepis na japońskie chirashizushi, znany jako rozproszone sushi, jest podawany na talerzach lub w miseczkach z kolorowymi dodatkami.
Jest często gotowany na specjalne okazje, takie jak festiwale, urodziny i tak dalej. Nie ograniczaj się do sugerowanych tutaj dodatków. Użyj swojej wyobraźni, aby stworzyć danie, które pasuje do Twojego podniebienia.
Składniki
- 2 1/4 szklanki japońskiego ryżu
- W przypadku octu sushi:
- 1/4 szklanki octu ryżowego
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- Do dodatków:
- 8 suszonych grzybów shiitake (uwodnionych w 2 szklankach ciepłej wody, zachowaj wodę do gotowania)
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka mirin
- 3 duże jajka
- 1 1/2 łyżeczki cukru
- 1 ogórek (julienned)
- 2 uncje imitacja kraba (rozdrobnione)
- 1/2 funta sashimi / tuńczyk do sushi (pokrojony w plastry i marynowany w 2 łyżkach sosu sojowego i trochę opcjonalnego wasabi)
- Udekoruj: 2 łyżeczki białego sezamu
Kroki, aby to zrobić
Zrób ryż
Zbierz składniki.
Umieść ryż w dużej misce i umyj go zimną wodą. Powtarzaj mycie, aż woda stanie się prawie czysta. Odcedź ryż w durszlaku i odstaw na 30 minut.
Umieść ryż w naczyniu do gotowania ryżu i dodaj około 2 1/3 szklanki wody. Niech ryż moczy się w wodzie przez co najmniej 30 minut. Uruchom szybkowar.
Zrób ocet sushi
Zbierz składniki.
W małym rondlu wymieszaj ocet ryżowy, cukier i sól. Postaw patelnię na małym ogniu i podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Ostudzić mieszaninę octu.
Rozłóż gorący ryż gotowany na parze na dużym talerzu lub dużej misce. Posyp mieszankę octu ryżem i szybko wymieszaj z ryżem za pomocą shamoji (łopatki do ryżu).
Przygotuj polewy i omlety
Zbierz składniki.
W międzyczasie usuń łodygi z shiitake i pokrój cienko. Podgrzej 2/3 szklanki wody użytej do ponownego uwodnienia shiitake na średniej patelni.
Dodaj shiitake, sos sojowy, 1 łyżkę cukru i mirin. Gotuj shiitake na małym ogniu, aż ciecz prawie zniknie. Odłożyć na bok.
Zrób omlety, ubijając jajka w misce z 1 1/2 łyżeczki cukru. Naoliwić średnią patelnię, wlać gałkę mieszanki jajecznej i zrobić cienki omlet jak naleśnik. Kontynuuj, aż mieszanina zniknie. Pokrój omlet na cienkie paski.
Ryż do sushi podawaj na dużym talerzu lub w pojedynczych misach. Rozłóż duszony shiitake, ogórek, imitujące mięso kraba i paski omletu na ryżu. Połóż sashimi z tuńczyka na wierzchu. Udekoruj ziarnami sezamu.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- Sushi
- miska ryżu
- szturchać
- danie główne
