Sam Stowell / StockFood Creative / Getty Images
Przygotowanie domowego falafelu polega na moczeniu suszonej ciecierzycy, łuskaniu ich, a następnie mieszaniu wszystkich różnych składników, a następnie smażeniu lub pieczeniu (pieczony falafel jest pyszny, nawiasem mówiąc!). Jest łatwiejszy przepis na falafel przy użyciu ciecierzycy w puszkach, ale nie ma takiej samej konsystencji i smaku, jak w przypadku suszonej ciecierzycy. Najważniejsze jest to, że zrobienie ogromnej partii i mrożącego falafelu jest idealne dla tych, którzy są zajęci i nie mają czasu, aby często robić je domowej roboty.
Jak zamrozić niegotowany hummus
Możesz zamrozić hummus. Przygotuj falafel zgodnie ze wskazówkami przepisu, ale nie piecz ani nie smaż. Uformuj małe kulki i umieść na biszkopcie Umieść arkusz z ciasteczkami w zamrażarce i pozwól falafelowi zamarznąć, aż lekko zamarznie, około godziny. Usuń arkusz cookie z zamrażarki i szybko umieść kulki falafel w torbie lub pojemniku bezpiecznym dla zamrażarki. Umieść z powrotem w zamrażarce. Zamrożony niegotowany falafel powinien trwać około 6 miesięcy w zamrażarce.
Aby rozmrozić niegotowany falafel, umieść go w lodówce na dzień przed planowanym zjedzeniem.
Jak zamrażać gotowany Falafel
Gotuj falafel zgodnie z instrukcjami przepisu. Możesz je uformować w kule lub placki ― albo dobrze zamarzną. Pozostawić do ochłodzenia do temperatury pokojowej. Umieść na arkuszu cookie i poczekaj około 1 godziny. Umieść w pojedynczych warstwach w plastikowej torbie zamrażającej. Jeśli chcesz je umieścić w szczelnym pojemniku, umieść papier woskowy pomiędzy warstwami, aby zapobiec przywieraniu.
Odwilż w lodówce, a następnie upiecz lub w kuchence mikrofalowej. Można je również podgrzewać bezpośrednio w piekarniku z zamrażarki w temperaturze 350 F przez około 15 do 20 minut, obracając się w połowie czasu gotowania.
