CreatiVegan.net/Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 porcje
Przekąski są kluczową częścią kuchni amerykańskiej i są równie, jeśli nie ważniejsze, w kuchni koreańskiej. Wspaniałą rzeczą w tych naleśnikach, zwanych po koreańsku kimchi jun, jest to, że danie to może być podawane jako obfita przekąska, przystawka lub dodatek do każdego koreańskiego posiłku lub ogólnie azjatyckiego posiłku.
A jeśli kiedykolwiek miałeś resztki kimchi, co jest prawdopodobne, jeśli mieszkasz w koreańskim lub koreańsko-amerykańskim domu, to danie jest bardzo łatwe do zrobienia. Podobnie jak w przypadku większości koreańskich przepisów i potraw, możesz dostosować naleśniki kimchi do własnych upodobań, dodając inne warzywa, mięso lub owoce morza. Tak więc, jeśli masz typowe amerykańskie lub zachodnie podniebienie i nie lubisz bardzo pikantnego jedzenia, przypraw odpowiednio danie. Jeśli lubisz pikantne jedzenie, użyj obfitych przypraw.
Ponieważ kimchi składa się ze sfermentowanych warzyw, takich jak kapusta Napa i rzodkiew daikon, danie to ma również zalety zdrowotne. Pamiętaj tylko, że jeśli zamierzasz użyć gotowego ciasta na danie, dostępnego w koreańskich i innych azjatyckich sklepach spożywczych, ważne jest, aby nie ignorować wskazówek zawartych w notatce na dole przepisu.
Składniki
- 2 szklanki mąki
- 2 jajka (ubite)
- 1 1/2 szklanki wody
- 1 do 2 filiżanek kimchi (kimchee baechu, w zależności od tego, jak pikantny i chrupiący lubisz naleśnik)
- 1 łyżeczka soli
Kroki, aby to zrobić
Aby zacząć robić naleśniki kimchi, wymieszaj wszystkie składniki razem i pozwól im usiąść przez około 10 minut, aby mogły się wtopić. Następnie przed gotowaniem sprawdzisz konsystencję mieszanki. Należy pamiętać, że ciasto powinno być nieco bardziej runiczne niż amerykańskie ciasto na naleśniki, aby pa jun gotowało szybko i równomiernie.
Podgrzej patelnię na średnim ogniu i posmaruj ją cienką warstwą oleju.
Wlej ciasto, aby wypełnić patelnię cienką warstwą (około jedna trzecia ciasta powinna wypełnić zwykłą patelnię).
Gotuj ciasto przez 3 do 4 minut, aż się zetnie i złoty kolor na dnie.
Obróć naleśniki za pomocą szpatułki lub talerza. Alternatywnie możesz odwrócić naleśniki w powietrzu. Zakończ naleśniki, gotując jeszcze 1–2 minuty, w razie potrzeby dodając więcej oleju.
Podawaj naleśniki z sosem sojowym lub pikantnym sosem do zanurzania. Jeśli nie jesteś fanem pikantnych potraw, pomiń to drugie.
Tagi przepisu:
- Strona koreańska
- przystawka
- koreański
- rodzinny obiad
