Świerk
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 9 porcji
Jeśli ludzie będą rozmawiać o chlebie kukurydzianym wystarczająco długo, dyskusja nieuchronnie zwróci się do pytania, czy chleb kukurydziany powinien być słodki czy pikantny (co oznacza po prostu niesłodzony). Ludzie, którzy preferują pikantne pieczywo kukurydziane, twierdzą, że jest to jedyny sposób, aby go zrobić. Podobnie ci, którzy wolą to słodko, uważają, że ich wersja jest poprawna.
Składniki
- 1 szklanka uniwersalnej mąki (przesiana)
- 1 szklanka żółtej kukurydzy
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka pół i pół
- 2 jajka (ubite)
- 1/4 szklanki roztopionego masła lub tłuszczu
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki miodu
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki cukru
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Rozgrzej piekarnik do 400 F. Przygotuj 9 x 9-calowe naczynie do pieczenia lub patelnię ze sprayem do gotowania lub masłem i mąką.
Świerk
W dużej misce przesiej mąkę, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól.
Świerk
W osobnej misce lub miarce połącz pół i pół, jajka, stopione masło oraz miód i cukier, jeśli używasz.
Świerk
Dodaj płynne składniki do suszenia i mieszaj, aż mąka zostanie zwilżona, nie więcej niż 10 do 15 sekund. Ciasto powinno być wyraźnie nierówne; nie maluj.
Świerk
Wlej ciasto na przygotowaną patelnię i natychmiast upiecz chleb kukurydziany.
Świerk
Piec 25–30 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta, a krawędź chleba zacznie się odsuwać od patelni.
Świerk
Schłodzić przez około 10 minut, a następnie wyjąć z patelni. Niech ostygnie jeszcze przez 5 minut na stojaku i podawaj tak szybko, jak to możliwe.
Świerk
Cieszyć się!
Porady
- Z tego przepisu powstanie chleb kukurydziany 9 × 9. Możesz użyć zwykłego kwadratowego naczynia do pieczenia, nieprzywierającej formy do pieczenia lub elastycznej silikonowej formy do pieczenia. W przypadku naczyń szklanych lub ceramicznych należy je nasmarować i posmarować mąką. Jeśli patelnia nie przywiera, możesz posmarować ją szybkim natryskiem sprayu do gotowania. Silikonowe patelnie do pieczenia wcale nie wymagają smarowania. Ważne jest, aby nie mieszać ciasta zbyt długo - powinno być widoczne grudki. Jeśli przesmarujesz, skończysz przepracowywanie glutenu w cieście, a chleb kukurydziany będzie zbyt twardy po upieczeniu.
Odmiana przepisu
- Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się, aby ten chleb kukurydziany był słodki czy pikantny, zawsze jest miejsce na kilka dodanych składników w podstawowym przepisie na chleb kukurydziany. Jeśli robisz wersję niesłodzoną, wrzuć trochę posiekanego sera cheddar lub świeżych ziół. A kukurydza jest świetnym dodatkiem, niezależnie od tego, czy robisz chleb ze słodzikami, czy nie.
Tagi przepisu:
- chleb
- podstawowy chleb kukurydziany
- przystawka
- tex-mex
