Steve Outram / Getty Images
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 45 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: około 2 tuzinów (24 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 124 | Kalorie |
| 9g | Tłuszcz |
| 11g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: około 2 tuzinów (24 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 124 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 11% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 25% |
| Cholesterol 38 mg | 13% |
| Sód 87 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 11g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 1g | |
| Wapń 24 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Grecka Wielkanoc! To znowu pora roku, aby przygotować te pyszne smakołyki! Te maślane ciasteczka są jednym z moich ulubionych greckich ciasteczek i myślę, że prawdopodobnie mógłbym sam zjeść cały ten przepis. Jednak musimy „dzielić się”, prawda?
Co do historii Koulourakii (κουλουράκια) (aka greckie ciasteczka wielkanocne), nie mogłem znaleźć żadnych konkretnych dowodów, ale pamiętam, kiedy byłem mały, moi dziadkowie powiedzieli mi, że są tam od setek lat, więc po prostu pójdę z tym:)
Te greckie ciasteczka na bazie masła są półsłodkim smakołykiem z nutą wanilii i cukru. Tak, dobrze czytasz: masło, wanilia i cukier - czego w nich nie lubić?
Tradycyjnie te greckie ciasteczka są plecione jak na powyższym obrazku; jednak niektórzy ludzie są trochę kreatywni i robią różne kształty. Więc jeśli robisz to z młodymi - pozwól im być kreatywnym. W końcu na tym właśnie polega gotowanie - dobra zabawa!
W tym przepisie postanowiliśmy użyć koniaku, ponieważ miałem trochę resztek ze wszystkich greckich świątecznych ciastek, ale możesz je pominąć lub zastąpić ouzo, który jest popularnym wyborem.
Chcę podkreślić, że kluczem do pomyślnego ich zrobienia jest upewnienie się, że masz masło. Jeśli nigdy wcześniej tego nie robiłeś, polecam obejrzenie filmu na Youtube. Za pierwszym razem, gdy je robiłem, „myślałem”, że wiem i to nie skończyło się tak dobrze. Proces ten zajmuje około 12 do 15 minut za pomocą miksera. Chcesz, aby masło podwoiło swoją objętość i osiągnęło szczyt podczas ubijania. Jeśli chcesz naprawdę połączyć się ze starymi, starymi, możesz to zrobić ręcznie, ale nie poleciłbym tego, chyba że lubisz mieszać masło w misce przez 30 do 40 minut.
Mam nadzieję, że je kochasz!
Jak mówimy po grecku: Καλό Πάσχα! (Kalo Pasha - Wesołych Świąt!)
Składniki
- 2 sztyfty masła (zmiękczone)
- 1 szklanka cukru
- 2 żółtka
- 1/2 łyżeczki koniaku
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 szklanki mąki
- 1 całe jajko (do mycia jaj)
- Plusk wody
- Do uzupełniania: nasiona sezamu
Kroki, aby to zrobić
Masło śmietankowe w dużej misce
Po zakończeniu masła powoli wymieszaj cukier.
Następnie, ciągle mieszając, dodawaj po kolei żółtka, a następnie koniak i wanilię.
W osobnej misce połącz sodę oczyszczoną i mąkę.
Podczas mieszania powoli dodawaj mąkę do mieszanki masła. Mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto.
Weź około 2-calowe kawałki i rozwałkuj je rękami.
Weź długi kawałek, stwórz odwrócone V, teraz warkocz razem.
Połóż koulourakię na blasze wyłożonej pergaminem.
Powtarzaj, aż całe ciasto zostanie zużyte.
Teraz stwórz płyn do mycia jajek (łącząc jajko i odrobinę wody) i nałóż mieszankę na każde ciasteczko.
Najlepsze z nasion sezamu.
Umieścić w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 350 ° C na 20–25 minut lub na złoty kolor.
Usuń, ostudź na talerzu i podawaj!
Porady
- Możesz zmienić kształt litery „V” lub użyć innej metody, która dla niektórych jest łatwiejsza. Możesz rozwinąć kawałek ciasta, rozbić go na pół i stworzyć dwa równe kawałki. Ułóż je obok siebie i zsuń szczyty razem i warkocz dwa kawałki razem. Mogą one być miękkie, ale twardnieją. Polecam wypić filiżankę greckiej kawy lub ulubionego gorącego napoju, aby je zanurzyć. Pamiętaj też, aby zrobić też trochę greckiego chleba wielkanocnego: Tsoureki
Tagi przepisu:
- Ciasteczka
- deser
- grecki
- święta Wielkanocne
