Przegrzebki owijane bekonem. RonTech2000 / Getty Images
- Razem: 23 min
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 8 minut
- Wydajność: służy 4
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 966 | Kalorie |
| 29g | Tłuszcz |
| 187g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Porcja 4 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 966 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 29g | 37% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 23% |
| Cholesterol 16 mg | 5% |
| Sód 544 mg | 24% |
| Węglowodany ogółem 187 g | 68% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 4g | |
| Wapń 105 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ulubiony na przyjęciu koktajlowym przegrzebki z boczkiem są łatwe do przygotowania i łatwe do spożycia (szczególnie przy drinku). Mięsny przegrzebek zawinięty w pasek bekonu sam w sobie jest pyszny, ale przenosi się na inny poziom, gdy podaje się go do zanurzenia z cytrynowym aioli.
Ten przepis idealnie nadaje się jako przekąska lub może być pysznym dodatkiem do każdej sałatki.
Składniki
- 2 łyżki czerwonego octu winnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Dodaj czarnego pieprzu lub do smaku
- 2 funty duże świeże przegrzebki
- 8 plasterków boczku
- W przypadku Aioli:
- 1/2 szklanki majonezu
- 1 łyżka skórki z cytryny (skórka z 1 średniej cytryny)
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku (mielony)
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- Sól lub do smaku
- 1 łyżka natki pietruszki o płaskich liściach (drobno posiekanej)
Kroki, aby to zrobić
Połącz ocet, olej i czarny pieprz w średniej misce. Dodaj przegrzebki do mieszanki i wrzuć do płaszcza. Przykryj i pozostaw na 5 do 10 minut w temperaturze pokojowej.
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Pokrój boczek na trzy części. Owinąć kawałek boczku wokół każdego przegrzebka i nawinąć na szaszłyki. Powinno być od 3 do 4 przegrzebków na szaszłyk.
Umieść szaszłyki na lekko natłuszczonym ruszcie grillowym i gotuj przez 3–4 minuty z każdej strony. Gdy przegrzebek ma nieprzezroczysty kolor, wyjmij go z grilla.
Aby przygotować aioli cytrynowe, w średniej misce połącz majonez ze skórką z cytryny, sokiem z cytryny, czosnkiem, musztardą, solą, pieprzem i natką pietruszki. Mieszaj, aby połączyć i podawać z przegrzebkami owiniętymi boczkiem. W razie potrzeby przepis można podwoić. Jeśli robisz to z wyprzedzeniem, przykryj miskę folią i włóż do lodówki.
Wskazówka
- Ten przepis działa tylko z dużymi przegrzebkami lub przegrzebkami morskimi. Przegrzebki są zbyt małe, aby przygotować się w ten sposób.
Odmiany przepisu
- Dodaj dodatkowy smak, używając bekonu klonowego lub zawiń przegrzebki w pancetcie lub prosciutto, aby uzyskać wyśmienity smak. Spróbuj zastąpić krewetki, jeśli przegrzebki nie są dostępne. Wystające z opakowań ogony stanowią przyjemną prezentację. Pomiń aioli i podaj przegrzebki z bekonem z dodatkiem cytryny lub innego ulubionego sosu do zanurzenia na smaczną przekąskę. Przegrzebki można również umieścić na świeżych sałatkach lub ryżu cytrynowym, aby uzyskać smaczne danie główne. Aby uzyskać azjatycki akcent, marynuj przegrzebki w sosie teriyaki, zanim je zawiniesz i grillujesz. (W tej odmianie nie będziesz potrzebował sosu do zanurzania). Możesz także smażyć przegrzebki zamiast je grillować, co ułatwia gotowanie dużej partii.
Tagi przepisu:
- boczek
- przystawka
- amerykański
- gotowanie
