Smażony Kurczak, Boczek I Kanapka Waflowa. Ser z Grilla Społecznościowy
- Razem: 48 godzin 15 minut
- Przygotowanie: 48 godz
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 1 kanapka (podaje 1)
Wyobraź sobie tę kanapkę - chrupiące gofrowane masło miodowe wypełnione chrupiącym maślanym smażonym kurczakiem, skropione syropem klonowym Sriracha i zwieńczone wędzonym boczkiem. Wiem wiem. Brzmi zupełnie jak ze snu, ale obudź czytelników, bo to jest prawdziwe życie i dzielę się przepisem tutaj!
Składniki
- 1 pierś kurczaka (maślana i wbita)
- 1 szklanka maślanki
- 2 łyżeczki ostrego sosu
- 1 szklanka mąki
- 1 łyżeczka papryki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki białego pieprzu
- olej arachidowy do smażenia
- 1/2 łyżki miodu
- 1/2 łyżki masła, temperatura pokojowa
- 2 łyżki czystego syropu klonowego
- śriracha (tyle, ile chcesz!)
- 2-3 kawałki grubego boczku wędzonego jabłoni (gotowanego)
- 2 gofry (opiekane)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Zacznij od solenia kurczaka. W grzbiecie ziplock wymieszaj maślankę i ostry sos i dodaj kurczaka. Myślę, że najlepiej jest, jeśli kurczak może solić przez co najmniej 24 godziny, ale 48 jest jeszcze lepszy.
Rozgrzej olej do 350-360 stopni. Jeśli nie masz termometru, możesz również podgrzać olej na średniej wysokości i dodać odrobinę mąki - jeśli zacznie syczeć i smażyć, to dobrze jest iść.
W międzyczasie wymieszaj syrop i tyle Sriracha, ile potrafisz - zużyłem około łyżki i było dla mnie idealne - odłóż na bok.
W płytkiej misce wymieszaj mąkę, paprykę, sól i biały pieprz.
Gdy olej będzie wystarczająco gorący, wyjmij pierś kurczaka z zamka z powrotem i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął.
Zanurz pierś w mieszance mąki, klepiąc ją tak, aby była całkowicie pokryta, a następnie dodaj ją z powrotem do mieszanki maślanki, a następnie z powrotem do mąki, aby była grubą powłoką.
Ostrożnie dodaj kurczaka do gorącego oleju i pozwól mu gotować, aż ciasto będzie smażone i chrupiące, a kurczak się ugotuje.
W tym momencie opiekaj gofry. Właśnie użyłem mrożonych klasycznych gofrów z maślanki Eggo, ponieważ nie mam gofrownicy, ale jestem pewien, że byłoby jeszcze lepiej, gdyby były domowej roboty.
Po zakończeniu smażenia kurczaka wyjmij go z oleju, połóż na ręcznikach papierowych i posyp odrobiną soli.
Złóż kanapkę. Odłóż gofr, dodaj połowę syropu Sriracha, następnie smażonego kurczaka, bekon, resztę syropu Sriracha, drugi gofr, masło, a na koniec trochę miodu. Podawaj natychmiast i ciesz się!
Tagi przepisu:
- kurczak
- lunch
- amerykański
- zimowy
