MarianVejcik / Getty Images
- Razem: 31 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 16 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 489 | Kalorie |
| 22g | Tłuszcz |
| 3g | Węglowodany |
| 63g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 489 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 22g | 28% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 32% |
| Cholesterol 172 mg | 57% |
| Sód 412 mg | 18% |
| Węglowodany ogółem 3g | 1% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 63g | |
| Wapń 76 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten wspaniały przepis na marynowany stek to świetny sposób na przekształcenie mniej delikatnego cięcia w coś wspaniałego. Im dłuższe mięso marynuje, tym lepiej. Lubię używać tej marynaty na okrągłym steku, steku z polędwicy, a nawet steku ribeye (przez około godzinę). Marynata zmiękcza mięso, rozkładając niektóre włókna.
Wszystkie marynaty potrzebują czegoś kwaśnego. Niektóre przepisy wykorzystują wino, inne ocet lub sok z cytryny lub limonki. W tych przepisach powinno być więcej kwaśnych składników niż olej, po prostu dlatego, że stek sam ma dość tłuszczu.
Stek może być grillowany, smażony na patelni lub opiekany po marynowaniu. Jeśli smażysz na patelni, zalej stek pozostałą marynatą około 2 minut, zanim będziesz gotowy, aby go podać, aby dodać smaku. Marynata musi zostać podgrzana, zanim będzie można ją zjeść, ponieważ może zawierać bakterie z surowego mięsa.
Ciesz się tym prostym przepisem z zieloną sałatą z ogórkami i awokado. Na deser wystarczy lody i dekadenckie dodatki.
Składniki
- 1/2 szklanki czerwonego wina
- 2 łyżki posiekanego świeżego tymianku lub 2 łyżeczki suszonych liści tymianku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki mielonego czosnku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 2 funty górny okrągły stek bez kości, o grubości 1 cala
Kroki, aby to zrobić
W dużym, płytkim szklanym naczyniu połącz wino, tymianek, olej, czosnek, sól i pieprz.
Dodaj stek i odwróć do płaszcza.
Przykryj folią i marynuj w lodówce przez 8 do 24 godzin, od czasu do czasu obracając stek, aby zalać marynatą.
Przygotuj i rozgrzej grill.
Połóż stek na nasmarowanym grillu na gorących węglach.
Posmaruj marynatą do płaszcza.
Przykryj grillem i gotuj stek przez 7 do 8 minut z każdej strony lub do średniej lub 145 F na termometrze do mięsa.
Zdjąć steki z grilla, przykryć i odstawić na 5 minut przed rzeźbieniem.
Odrzuć pozostałą marynatę.
Pokroić stek na pół i schłodzić jedną połówkę do momentu schłodzenia; owinąć i przechowywać w lodówce do 2 dni.
Pokrój pozostały stek na kawałki wielkości porcji. Możesz również cienko pokroić pozostałą połowę ziarna na kąt i podawać.
Tagi przepisu:
- stek
- marynowany stek
- danie główne
- nas regionalnie
