KBR / Flickr CC 2.0
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 45 minut
- Chłodzenie: 45 minut
- Wydajność: 1 ciasto (9 do 12 porcji)
Ten wilgotny placek bananowy jest jednym z najlepszych ciast bananowych, jakie kiedykolwiek spróbujesz. To także zaskakująco zdrowy przepis. Tajemnica? Większość cukru w tym cieście znajduje się w nadzieniu ze smalcu. Uderza w usta, gdy tylko ugryziesz ciasto, zapewniając przypływ słodyczy. Ale tak naprawdę w tym przepisie jest mniej cukru niż w większości ciast. Banany i jogurt również dodają delikatności do tego zdrowego przepisu na ciasto, pozwalając ograniczyć ilość masła do minimum.
Składniki
- Do napełniania Streusel:
- 1/2 szklanki brązowego cukru (ciemnego)
- Orzechy włoskie 3/4 szklanki (posiekane)
- 2 łyżki siemienia lnianego (mielonego)
- 3/4 szklanki ciemnej czekolady (lub kawałków)
- Ciasto bananowe:
- 3/4 szklanki mąki (uniwersalne)
- 3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej (biała)
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
- 7 łyżek masła (zmiękczonego do temperatury pokojowej)
- 2/3 szklanki cukru
- 1 duże jajo
- 3 średnie banany (bardzo dojrzałe i puree)
- 1/3 szklanki beztłuszczowego jogurtu waniliowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (czysty)
Kroki, aby to zrobić
Wykonaj nadzienie Streusel:
Zbierz składniki.
W małej misce wymieszaj ciemnobrązowy cukier, orzechy włoskie, siemię lniane i chipsy czekoladowe lub kawałki. Odłożyć na bok.
Zrób ciasto bananowe:
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Rozpyl 8-calowe kwadratowe naczynie do pieczenia za pomocą sprayu do gotowania.
W średniej misce wymieszaj mąki, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól.
W dużej misce z elektrycznym mikserem ubij masło i cukier, aż będą puszyste. Ubij jajko, banany, jogurt i wanilię, aż będą gładkie. Przy niskiej prędkości stopniowo mieszaj suche składniki, bijąc tylko do momentu włączenia.
Wlej połowę ciasta bananowego na przygotowaną patelnię. Posyp połowę wypełnienia streusel na wierzchu. Na wierzchu pozostało ciasto bananowe, a następnie pozostały streusel.
Piec przez 42 do 45 minut, aż nóż włożony w środek wyjdzie czysty (może być odrobina nadzienia streusel, który przylega do noża, ale nie powinno być żadnego ciasta).
Ochłodzić ciasto na patelni na ruszcie.
Służ i ciesz się!
Porady
Oto, co ludzie w Baking Bites mają do powiedzenia na temat białej mąki pełnoziarnistej:
- Biała mąka pełnoziarnista brzmi prawie jak mylna nazwa. Mąki pełnoziarniste i wykonane z nich wypieki są zwykle brązowe i zauważalnie ciemniejsze niż wypieki wykonane z przetworzonej białej mąki. Jednak wraz ze wzrostem zainteresowania pełnoziarnistymi ziarnami i pieczeniem pełnoziarnistym stale rośnie popularność białej mąki pełnoziarnistej. Biała mąka pełnoziarnista jest wytwarzana z naturalnie występującej odmiany pszenicy albinosowej, więc ma białawe otręby zewnętrzne (które dlatego nazywa się ją białą pełnoziarnistą) w przeciwieństwie do zwykłej pszenicy, która ma ciemnobrązowe lub czerwonawe otręby. Poza jaśniejszym kolorem, który sprawia, że niektórzy ludzie bardziej go pociągają, brakuje w nim garbników i kwasu fenolowego, które są w zwykłej mące pełnoziarnistej, i które nadają mu nieco gorzki smak. Biała pełnoziarnista nie zawiera żadnej z nich, a więc ma łagodny, słodki i lekko orzechowy smak bez goryczy i jest bardziej podobna w smaku i kolorze do mąki uniwersalnej niż do zwykłej mąki pełnoziarnistej. Oto dobra wiadomość: Biała pełnoziarnista wciąż ma te same zalety odżywcze, co pełnoziarnista mąka pszenna, ponieważ jest wytwarzana dokładnie w ten sam sposób (nie przetwarzana dalej niż zwykła mąka pełnoziarnista), a zatem ma więcej błonnika, witamin i minerałów niż większość - mąki celowe. Można go stosować w dowolnym przepisie, który wymaga mąki pełnoziarnistej, i podobnie jak zwykła mąka pełnoziarnista, może również służyć do zastąpienia części (1/4 do 1/2) mąki uniwersalnej w zwykłym przepisie.
Pod redakcją Katie Workman
Tagi przepisu:
- Banan
- śniadanie
- południowy
- powrót do szkoły
