Luke Chan / Getty Images
- Razem: 44 min
- Przygotowanie: 18 minut
- Gotuj: 26 minut
- Wydajność: 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 469 | Kalorie |
| 30g | Tłuszcz |
| 15g | Węglowodany |
| 33g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 469 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 30g | 39% |
| Tłuszcz nasycony 15g | 73% |
| Cholesterol 317 mg | 106% |
| Sód 571 mg | 25% |
| Węglowodany ogółem 15g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 33g | |
| Wapń 120 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te szwedzkie klopsiki są przygotowywane z bogatego i kremowego sosu zagęszczonego mąką i żółtkiem jaja. Mięsem jest cała wołowina lub połączenie cielęciny i wołowiny. Lub użyj częściowo chudej mielonej wieprzowiny w mieszance.
Szwedzkie klopsiki są tradycyjnie podawane z tłuczonymi lub gotowanymi ziemniakami i dżemem borówkowym, ale zachęcamy do podania ich z ryżem lub makaronem. Jeśli lubisz przyprawione klopsiki, dodaj odrobinę ziela angielskiego do mieszanki mięsnej.
Składniki
- 1 funt cielęciny lub wołowiny lub połączenie (mielone)
- 2 łyżki świeżego bułki tartej
- Ciepłe mleko, około 3 łyżek stołowych
- 1 szklanka lekkiej lub ciężkiej śmietany, podzielona
- 1 duże jajo
- Koszerna sól do smaku
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1 1/2 szklanki bulionu wołowego
- 1 łyżka mąki (uniwersalna)
- 2 łyżki wody
- 1 żółtko
- Sok z cytryny
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 400 F.
Wyłóż blachę do pieczenia folią, a następnie spryskaj lekko nieprzywierającym sprayem do gotowania.
W dużej misce połącz bułkę tartą z mlekiem; odstawić na kilka minut. Dodaj mielone mięso do bułki tartej wraz z około 1/3 szklanki śmietany. Dobrze wymieszaj. Dodaj całe jajko, 1/2 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Dokładnie wymieszaj. Uformuj mieszankę mięsną w 1-calowe kulki i umieść na przygotowanej patelni do pieczenia.
Piecz klopsiki przez około 20 minut lub do momentu, aż nie będą już różowe w środku. Wyjmij klopsiki na talerz i utrzymuj ciepło.
Tymczasem w rondlu zagotuj bulion wołowy.
W małej misce połącz mąkę z 2 łyżkami wody; mieszaj, aż będzie gładka. Mieszaj mąkę w bulionie i zagotuj. kontynuuj gotowanie przez 3 minuty.
W małej misce wymieszaj pozostałe 2/3 szklanki śmietany z żółtkiem. Ubij około 1/3 szklanki gorącego bulionu do mieszanki jajecznej i śmietany, a następnie wróć mieszaninę do bulionu.
Gotuj sos, mieszając, aż mikstura zacznie się gotować. Dopraw do smaku i polej klopsikami.
Podawaj klopsiki i sos z gotowanymi lub tłuczonymi ziemniakami, ryżem lub makaronem.
Tagi przepisu:
- klopsy
- danie główne
- skandynawski
- rodzinny obiad
