Obrazy StockFood / Getty
Każdy, kto ma na swoim podwórku śliwę, wie, że nigdy nie masz tylko kilku dojrzałych śliwek.
Niektóre drzewa owocowe dojrzewają łagodnie, a poszczególne owoce dojrzewają we własnym tempie. Często nie dzieje się tak w przypadku śliwy. Wszystkie owoce na śliwce wydają się być jednocześnie dojrzałe i wydają dużo więcej śliwek, niż jakakolwiek osoba (lub gospodarstwo domowe) może spożywać jednocześnie.
Przewodnik po letnich owocach i warzywachOprócz dzielenia się zbiorami z przyjaciółmi i rodziną, najłatwiejszym sposobem radzenia sobie z dodatkowymi owocami jest zamrażanie dojrzałych śliwek. Zamrożenie ich pozwala zachować świeży smak dojrzałych letnich śliwek, abyś mógł cieszyć się nimi później w ciągu roku. Pozwala także odłożyć dojrzałe śliwki do gotowania, gdy masz więcej czasu lub gdy jest chłodniej i chętniej włączysz gorący piekarnik.
Pamiętaj, że ta sama metoda działa w przypadku zamrażania moreli, pluotów, brzoskwiń i nektaryn.
Jak zamrażać śliwki
Zamrażanie śliwek jest bardzo proste. Najbardziej sensowne jest zamrożenie wszystkiego naraz, ponieważ będziesz spędzać czas na przygotowaniu owoców do zamrażarki.
- Przekrój i wrzuć tyle śliwek, które chcesz zamrozić. Jeśli wolisz je obrać, łatwiej to zrobić przed podzieleniem ich na pół i wrzuceniem. Pokrój śliwki w kliny lub inny kształt, który chcesz później. Plasterki lub kostki mają uniwersalne kształty lub po prostu zostawiają je na pół. Połóż obrane i pokrojone śliwki na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Jeśli pokroiłeś je na wiele kształtów i planujesz używać różnych kształtów do różnych przepisów, staraj się trzymać każdy kształt z dala od innych. Umieść tace w zamrażarce, aż śliwki zostaną zamrożone. Zajmie to od kilku godzin do nocy w zależności od zamrażarki i grubości kawałków śliwki. Przenieś zamrożone śliwki do zamykanych toreb plastikowych lub innych hermetycznych pojemników. Oznacz torby i trzymaj je zamrożone, aż będziesz gotowy do użycia.
Co zrobić z mrożonymi śliwkami
Teraz, gdy zamroziłeś śliwki, oto kilka pomysłów na ich użycie:
- Używaj ich do wypieków, takich jak smaczna tarta śliwkowa lub niemieckie pierożki śliwkowe. Jeśli używasz mrożonych śliwek do przyrządzania dżemów lub gotowania na ciasto, nie musisz najpierw rozmrażać śliwek, po prostu zacznij gotować z mrożonych śliwek. Zamrożenie śliwek pozwala odłożyć je na bok i zamienić je w dżem lub ostry sos, gdy pogoda ochłodziła się i masz czas, aby pomyśleć o bulgotanym naczyniu. Użyj kawałków lub kliny mrożonej śliwki jako „kostek lodu” w mrożonej herbacie, lemoniadie, koktajlu lub innym napoju, który mógłby użyć odrobiny śliwkowej słodyczy. mrożonych śliwek w blenderze do robienia koktajli.
Jak długo trwają mrożone śliwki?
Zamrożone śliwki będą przechowywane przez około 6 miesięcy w zamrażarce przymocowanej do lodówki i do roku w wolnostojącej zamrażarce. Więcej czasu zacznie obniżać jakość śliwek, ale niekoniecznie jest niebezpieczne. Jeśli znajdziesz trochę śliwek, które były tam trochę dłużej, zamień je w dżem, ponieważ tekstura owocu nie ma znaczenia.
Jak zamrażać słodkie letnie owoce
