FerhatMatt / E + / Getty Images
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 4 currywurst (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 209 | Kalorie |
| 7g | Tłuszcz |
| 34g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 currywurst (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 209 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 7g | 9% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 9% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Sód 152 mg | 7% |
| Węglowodany ogółem 34g | 12% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 16% |
| Białko 7g | |
| Wapń 101 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Niemcy są dumni ze swoich kiełbas, znanych na całym świecie ze swojego smaku. Wiele przepisów na niemiecką kiełbasę to ściśle strzeżone rodzinne tajemnice, podczas gdy inne są gorąco kwestionowane za ich autentyczność. Niektóre są podawane na bułce, tak jak Amerykanie serwują hot dogi, ale inni są spożywani nożem i widelcem, w zależności od tego, jak fantazyjny jest posiłek.
Niemiecki Kiełbasa Z Curry Keczup Przepis
Niemiecka kiełbasa z keczupem curry, znana jako currywurst , jest numerem jeden wśród ulicznych potraw lub fast foodów zwanych imbissbuden . Sprzedawcy sprzedają je na jarmarkach ulicznych i karnawałach, i są świetnym wprowadzeniem dla tych, którzy nie znają tego wszechobecnego niemieckiego przysmaku.
Zaczyna się od grillowanej kiełbasy (berlińska currywurst to kiełbasa wieprzowa, która przypomina hot dog, podczas gdy inne miasta mogą używać kiełbasy) i ketchupu pomidorowego o smaku curry.
Dobra bułka curry jest zrobiona z dobrej jakości kiełbasy, która jest grillowana na gorąco, a keczup powinien mieć ciało, a nie cienkie, rozwodnione rzeczy znalezione w ściśniętych butelkach.
Poniżej znajduje się przepis na domowy ketchup, który zaczyna się od koncentratu pomidorowego, na wypadek, gdybyś nie miał pod ręką żadnego keczupu.
Składniki
- 2 łyżeczki oleju do smażenia
- 1/2 szklanki cebuli (posiekanej)
- 1/2 szklanki jabłka (posiekanego)
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
- Woda (do cienkiej koncentratu pomidorowego)
- 6 uncji koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki miodu
- 1/4 łyżeczki ziela angielskiego (mielonego)
- 3 do 5 łyżeczek curry w proszku (lub do smaku)
- 1/4 szklanki octu
- 1 do 2 łyżeczek imbiru (świeżo startego)
- 1 liść laurowy
- Pieprz do smaku)
- 4 do 6 ogniw kiełbasy ( kiełbasa lub knockwurst lub staromodne parówki rzeźnika)
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu kroków, to niemieckie danie dzieli się na działające kategorie, które pomogą ci lepiej zaplanować przygotowanie i gotowanie.
Zrób Sos
Zbierz składniki.
W średnim rondlu dodaj olej, cebulę i jabłko i smaż, aż cebula będzie półprzezroczysta. Dodaj czosnek i gotuj, mieszając, przez około 1 minutę.
Aby uzyskać bardziej elitarny smak, dodaj przyprawy do czosnku i smaż, stale mieszając, przez 2–3 minuty lub do momentu, aż przyprawy będą pachnące.
W przeciwnym razie wlej 1/2 szklanki wody i odgrzej patelnię. Dodaj koncentrat pomidorowy, miód, ziele angielskie, curry w proszku, ocet, imbir, liść laurowy i pieprz.
Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut lub dłużej, dodając wodę, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.
Usuń liść laurowy i zmiksuj za pomocą blendera zanurzeniowego, aby uzyskać gładki sos, lub pozostaw masywny, jeśli chcesz. Utrzymuj sos w cieple lub podgrzej go, gdy będzie gotowy do podania.
Grilluj kiełbasę
Zbierz składniki.
Grilluj kiełbaski, a następnie pokrój w 1-calowe kęsy i podawaj z ostrym sosem.
Alternatywnie, zrób nacięcie na kiełbasę po przekątnej i grilluj, aby uzyskać bardziej chrupiącą powierzchnię, a następnie pokrój.
Trzecim podejściem byłoby pocięcie ogniwa na przekątnej, ale pozostawienie go w całości po grillowaniu, aby goście mogli ciąć według własnego uznania
Zachowaj ostrożność podczas mieszania gorących składników
Para szybko rozszerza się w blenderze i może powodować rozpryskiwanie składników wszędzie lub powodować poparzenia. Aby temu zapobiec, napełnij blender tylko jedną trzecią drogi, odpowietrz górną część i przykryj składanym ręcznikiem kuchennym podczas miksowania.
Wskazówka
- W przeciwieństwie do innych odmian niemieckiej kiełbasy, currywurst nie jest tradycyjnie podawany na bułce lub bułce, ale frytki są częstym dodatkiem.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- przekąska
- Niemiecki
- gotowanie
