LibAmanda / Flickr / CC 2.0
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: od 24 do 30 porcji
Ooey Gooey Butter Cake to jedno z tych ciast, które często można spotkać na potlucks i imprezach. Jest bardzo prosty w wykonaniu i niezwykle bogaty.
Ciasto maślane wypiekane jest z podstawowych składników: masła, cukru, jajek, mąki i środków spulchniających, takich jak proszek do pieczenia lub soda oczyszczona. Jest uważany za jeden z kwintesencji ciast w amerykańskim piekarnictwie.
Ciastka maślane są tradycyjnie wytwarzane metodą kremowania, w której masło i cukier są najpierw ubijane do puszystości, aby wprowadzić masło do powietrza. Jaja są następnie dodawane stopniowo, a następnie naprzemiennie porcje mokrych i suchych składników. Ciastka maślane są zwykle bogate i wilgotne, gdy są przechowywane w temperaturze pokojowej, ale mają tendencję do sztywnienia, wysychania i tracenia smaku po schłodzeniu.
Ciasto maślane maślane powstało w St. Louis w latach 30. XX wieku. Jak mówi historia, ciasto zostało po raz pierwszy wykonane przypadkowo przez piekarza z St. Louis, który próbował zrobić zwykłe ciasto, ale odwrócił proporcje masła i mąki.
Ciasto maślane ma zwykle około cala wysokości i często jest posypane cukrem pudrem. Chociaż jest słodki i bogaty, jest nieco jędrny i można go pokroić na kawałki jak brownie. Ciasto z masłem lepkim jest często podawane jako rodzaj ciasta kawowego, a nie jako formalne ciasto deserowe.
St Louis Convention & Visitors Commission podkreśla miejsce na swojej stronie o nazwie Gooey Louie - The Place for Gooey Butter Cakes. „Przyjdź posmakuj ciasta wyjątkowego dla St. Louis. Wybrano Najlepsze Ciasto Gooey od St. Louisans siedem lat z rzędu: 2009-2015. Wszystkie smaki pieczone codziennie od podstaw w małych partiach”.
Ten przepis na masło Ooey Gooey wymaga całej szklanki masła. To w połączeniu z 8 uncjami twarogu czyni je szczególnie bogatymi.
Składniki
- 1 pudełko / 18 uncji żółtego ciasta mix
- 1/2 szklanki masła (temperatura pokojowa)
- 4 jajka
- 8 uncji twarogu (temperatura pokojowa)
- 1 funt cukru pudru
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 szklanka orzechów (posiekana)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Lekko nasmaruj blachę do pieczenia 9x13.
Wymieszaj ciasto i masło z blenderem do ciasta, aż się kruszą. Ręcznie wymieszaj 2 jajka.
Wciśnij mieszaninę do przygotowanej patelni. Mikserem elektrycznym ubij ser śmietankowy. Stopniowo dodawaj cukier puder. Po połączeniu dodaj wanilię. Ręcznie wmieszaj posiekane orzechy.
Rozłóż na nie wypieczonej skórce. Piec od 35 do 40 minut.
Schłodzić całkowicie na patelni na ruszcie.
Pokrój masło Ooey Gooey na kawałki.
Tagi przepisu:
- ciasto
- deser
- amerykański
- piknik
