Gentl and Hyers / Getty Images
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 50 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 390 | Kalorie |
| 28g | Tłuszcz |
| 33g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 390 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 28g | 35% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 19% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 223 mg | 10% |
| Węglowodany ogółem 33g | 12% |
| Błonnik Dietetyczny 7g | 25% |
| Białko 6g | |
| Wapń 99 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Połączenie buraków i czosnku jest ulubionym greckim. Ta żywa fioletowa zimna sałatka jest łatwa do przygotowania i pyszna. Chociaż jest to tylko kilka składników, ta sałatka ma odważny smak - ziemistość buraków dobrze komponuje się z ostrością czosnku i octu.
Chociaż pieczenie buraków nadaje bogaty smak, najlepiej jest gotować buraki zamiast je upiec. Gotowane buraki pozostają twarde i nie rozpadają się w marynacie, jak robiłby to delikatniejszy prażony burak. Jeśli masz czas, pozostaw buraki we wrzącej wodzie do ostygnięcia przed osuszeniem; smaki i składniki odżywcze, które mogły wydostać się podczas gotowania, mogą zostać wchłonięte przez buraki. Jeśli gotujesz buraki wcześniej, pozostaw je w wodzie do gotowania i włóż do lodówki (na 3 dni), aż będą gotowe do obierania i krojenia.
Spróbuj tej sałatki z kupą gęstego jogurtu na wierzchu lub z boku. To jest pyszne!
Składniki
- 2 funty świeżych czerwonych buraków (lub 2 puszki buraków pokrojonych (płyn odrzucić))
- 2 do 3 ząbków czosnku (mielonego)
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki octu z czerwonego wina
- Sól morska (lub do smaku)
- Papryka (świeżo zmielona, do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Jeśli używasz świeżych buraków: usuń liście, pozostawiając około cala łodygi i nie tnij korzenia palowego. Umyj delikatnie, uważając, aby nie złamać skóry, i włóż do garnka z zimną wodą na przykrycie.
Doprowadzić do wrzenia i gotować do twardości, ale ugotować, około 40 do 50 minut. Odcedź buraki, ostudź pod bieżącą zimną wodą i usuń skórę palcami. Plasterek.
Połącz buraki, czosnek, olej i ocet w misce i wrzuć. Dodaj sól i pieprz do smaku i przechowuj w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.
Tagi przepisu:
- Sałatka
- grecki
- zimowy
- Sałatka
