J Shepherd / Photographer's Choice RF / Getty Images
- Razem: 10 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 5 minut
- Wydajność: 1 porcja
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 70 | Kalorie |
| 3g | Tłuszcz |
| 7g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 porcja | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 70 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 3g | 3% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 8% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Sód 75 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 7g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 0% |
| Cukry ogółem 0g | |
| Białko 4g | |
| Witamina C 1 mg | 7% |
| Wapń 158 mg | 12% |
| Żelazo 0mg | 1% |
| Potas 295 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) mówi ci, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Lekkie, pieniste cappuccino to ulubiony napój wielu miłośników kawy. Dzięki dwóm podstawowym umiejętnościom baristy (ciągnięcie zastrzyków i pieniące się mleko) możesz nauczyć się samodzielnie robić cappuccino.
Cappuccino to włoski napój kawowy, który tradycyjnie jest przygotowywany z podwójnym espresso, gorącym mlekiem i pianką mleczną na parze. Zamiast mleka można stosować śmietanę i często polewaną cynamonem. Ma zwykle mniejszą objętość niż caffè latte, z grubszą warstwą mikropianki.
Mikropianki to spienione / parzone mleko, w którym bąbelki są tak małe i liczne, że są niewidoczne, ale sprawiają, że mleko jest lżejsze i grubsze. Po prawidłowym nalaniu espresso mikropianka pozostanie częściowo na wierzchu kubka, a także dobrze wymieszać z resztą cappuccino.
Cappuccino są zwykle wytwarzane przy użyciu ekspresu do kawy. Podwójne espresso wlewa się do dna filiżanki, a następnie podobną ilość gorącego mleka, które przygotowuje się przez podgrzanie i teksturowanie mleka za pomocą różdżki pary w ekspresie do kawy. Górna jedna trzecia napoju składa się z mlecznej piany; tę piankę można ozdobić sztuką latte wykonaną z tego samego mleka.
Składniki
- 2 strzały
(podwójny strzał)
- 4 uncje mleka
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Włóż podwójny strzał espresso do filiżanki cappuccino.
Spieniaj mleko, aby podwoić jego pierwotną objętość.
Natychmiast po spienieniu uzupełnij espresso spienionym mlekiem. Po początkowym wylaniu cappuccino to tylko espresso i piana, ale płynne mleko szybko osiada z pianki, tworząc (z grubsza) równe części piany, mleka na parze i espresso, z których znane jest cappuccino.
Natychmiast podawaj.
Różnica między Cappuccino a Caffè Latte
Cappuccino jest tradycyjnie małe z grubą warstwą piany, podczas gdy latte tradycyjnie jest większe. Caffè latte często podaje się w dużej szklance, a cappuccino głównie w małej filiżance (zwykle 5-uncjowej filiżance) z uchwytem. Cappuccino tradycyjnie ma warstwę teksturowanej mikropianki z mleka o grubości przekraczającej 0, 4 cala (1 centymetr).
Co jest w imieniu?
W języku włoskim cappuccino oznacza „małą czapkę”, która doskonale opisuje główkę spienionego mleka, która znajduje się na podstawie espresso napoju.
Według historii wywodzi się także rzekomo od stroju zakonnego kapucynów. Ze swoimi kultowymi brązowymi kapturami i ogolonymi głowami mnichowie kapucyńscy są bardzo podobni do ludzkiego pierścienia kremu i białej piany, która góruje nad klasycznym napojem. Bracia ci, będący odgałęzieniem franciszkańskiego zakonu katolickiego, rozpoczęli samodzielną działalność w 1520 r., Przyjmując płaszcz w kolorze kawy lub cappuccino, jako naśladujący znak wdzięczności benedyktyńskim kamedułów, którzy udzielali schronienia kapucynom, unikając prześladowań przed kościołem urzędnicy.
Po fachowym nalaniu, tak aby ciemna kawa idealnie otaczała białe koło, wzór „tradycyjnego” cappuccino nazywa się głową mnicha.
Tagi przepisu:
- Kawa
- cappuccino
- śniadanie
- Włoski
