Debbi Smirnoff / E + / Getty Images
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 1 ciasto (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 381 | Kalorie |
| 12g | Tłuszcz |
| 67g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 ciasto (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 381 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 12g | 16% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 28% |
| Cholesterol 19 mg | 6% |
| Sód 535 mg | 23% |
| Węglowodany ogółem 67g | 24% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 21% |
| Białko 4g | |
| Wapń 95 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na francuską szarlotkę z polewą streusel jest klasyką. Polewa ze strucla jest o wiele łatwiejsza w obsłudze niż druga górna skorupa, więc ciasto jest łatwe dla początkujących, szczególnie jeśli używasz schłodzonej lub mrożonej skórki z ciasta na spodzie ciasta.
Ten placek jest również znany jako holenderska szarlotka i sprawia, że Twój dom pachnie niesamowicie podczas pieczenia.
Aby uzyskać skórkę z ciasta, możesz kupić mieszankę skórki w pudełku, przygotować ją i dopasować do formy do ciasta lub możesz kupić mrożoną skorupę ciasta. Nie używaj skórki Crack Graham; nie wytrzyma nadzienia jabłkowego. Jednak nie jest trudno stworzyć własną skórkę, a ten przepis na ciasto z gorącą wodą jest prosty do przestrzegania.
Wypróbuj tę niskokaloryczną i zdrową wersję szarlotki.
Składniki
- Na ciasto:
- 1 (9-calowa) nie wypiekana skórka z mąki
- 8 szklanek jabłek (cienko pokrojonych i obranych)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 3 łyżki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- W przypadku polewy Streusel:
- 2/3 szklanki uniwersalnej mąki
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 5 łyżek zimnego masła
Kroki, aby to zrobić
Przygotuj ciasto
Podgrzej piekarnik 425 F.
Umieść jabłka w dużej misce; posyp sokiem z cytryny.
W małej misce wymieszaj granulowany cukier, 3 łyżki mąki i 1/2 łyżeczki cynamonu, aż do połączenia. Posyp mieszankę cukrową mieszanki jabłek i wrzuć do płaszcza.
Łyżkę tej mieszanki w nie wypieczoną 9-calową skórkę ciasta, kopiąc jabłka w środku skorupy ciasta.
Stwórz Streusel
Wymieszaj 2/3 szklanki mąki, brązowego cukru, 1/2 łyżeczki cynamonu i masła w średniej misce, aż się kruszą. Posyp tę mieszaninę jabłkami w cieście.
Piec ciasto w temperaturze 425 F przez 12 minut.
Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350 F i piecz 30–40 minut dłużej, aż jabłka zmiękną po przekłuciu widelcem, a soki będą bulgotać na środku ciasta.
Ostudzić ciasto na ruszcie i pokroić w kliny, aby podać.
Jak zbierać jabłka do pieczenia
Kiedy robisz ciasto, wybierz najlepsze jabłka do pieczenia. Odmiany te obejmują Baldwin, Cortland, Granny Smith, Jonagold, Northern Spy i Winesap.
Chcesz jabłka, które wytrzyma pieczenie i zachowa swój kształt nawet po ugotowaniu. Niektóre jabłka zmieniają się w papkę po podgrzaniu. To świetnie nadaje się do musu jabłkowego, ale nie do ciasta!
Potrzebujesz także jabłka o słodkim i cierpkim smaku równowagi.
Tagi przepisu:
- jabłko
- deser
- amerykański
- powrót do szkoły
