Pilaw ryżowy ze szpinakiem. Molly Watson
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 1 miska (4 do 6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 212 | Kalorie |
| 5g | Tłuszcz |
| 36g | Węglowodany |
| 8g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 miska (4 do 6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 212 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 5g | 6% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 13% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Sód 795 mg | 35% |
| Węglowodany ogółem 36g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 9% |
| Białko 8g | |
| Wapń 130 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Szpinak i ryż gotowane w bulionie łączą się w znacznie więcej niż sumę części w tym łatwym, pożywnym przystawce. Podawaj razem z pieczonymi mięsami lub zachowaj bezmięsne i podawaj z dodatkiem jogurtu z pełnego mleka jako centralny element wegetariańskiego posiłku.
Koper jest opcjonalny, ale tylko dlatego, że niektórzy nie dbają o to i nie zawsze jest to sezonowe. Jeśli lubisz koperek i masz do niego dostęp, z całą pewnością go wymieszaj. Dodaje trawiastą, pikantną nutę, która jest idealna obok ziemistego szpinaku.
Składniki
- 1 mała cebula
- 2 do 3 ząbków czosnku
- 1 pęczek / 10 uncji szpinaku
- 2 łyżki masła
- 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej (i więcej do smaku, chyba że używa się bulionu w puszkach)
- 1 szklanka ryżu długoziarnistego
- 1 3/4 bulionu warzywnego (lub bulionu z kurczaka)
- Opcjonalnie: 2 łyżki liści kopru (posiekane)
- Opcjonalnie: świeżo zmielony czarny pieprz
Kroki, aby to zrobić
Przytnij koniec łodygi z cebuli. Pozostaw koniec korzenia w takt, aby trzymać razem warstwy cebuli. Pokrój cebulę na pół wzdłuż i usuń skórkę. Pracując z połową cebuli na raz, wykonaj poziome cięcia w cebuli przed wykonaniem pionowych, a następnie poprzeczne cięcia, aby drobno posiekać cebulę, używając końca korzenia jako rodzaju uchwytu. Odłóż cebulę na bok.
Obierz i posiekaj czosnek. Odłożyć na bok.
Wybierz i przytnij szpinak. Opłucz go, odwiruj lub osusz. Naprawdę chcesz, aby szpinak został wysuszony, aby uniknąć późniejszego gotowania wody. Pokrój liście w cienkie wstążki. Odłożyć na bok.
W średnim garnku na średnim ogniu stop masło. Dodaj cebulę i sól i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie miękka, około 3 minut.
Dodaj czosnek do cebuli i gotuj, mieszając, aż będzie pachnący, około 1 minuty. Dodaj szpinak. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż liście zwiędną, a jakikolwiek płyn ugotowany ze szpinaku wyparuje, około 4 minut. Jeśli jest dużo płynu, zwiększ temperaturę i zagotuj.
Dodaj ryż i wymieszaj, aby go posmarować, i upewnij się, że jest dobrze połączony ze szpinakiem i cebulą. Dodaj bulion i zagotuj. Dodaj koperek, jeśli chcesz. Zakryj i zredukuj ciepło do niskiego poziomu. Gotuj bez zakłóceń przez 15 minut. Bez zdejmowania pokrywy zdejmij garnek z ognia i odstaw na 5 minut.
Usuń osłonę. Posyp pilaw widelcem. Wymieszaj pieprz, jeśli chcesz. Podawaj pilaw na ciepło lub na ciepło.
Porady
- Upewnij się, że szpinak jest dokładnie czysty i nie zawiera piasku. Usuń i wyrzuć łodygi, a następnie włóż liście do dużej miski lub zlewu wypełnionego czystą wodą i obróć je, aby spłukać z nich wszelkie zanieczyszczenia. Podnieś liście do durszlaka (nie tylko zrzucaj je i brudną wodę nad nimi). Nie musisz suszyć szpinaku, a jedynie strząsnąć nadmiar w durszlaku, możesz gotować nadmiar wody na patelni. W razie potrzeby powtórz tę czynność, aby upewnić się, że liście nie zawierają pyłu - gryzienie w naczyniu i znajdowanie w nim brudu jest dość nieprzyjemne!
Tagi przepisu:
- Ryż
- przystawka
- amerykański
- rodzinny obiad
