Jak zrobić kanapkę z ryżową kulką Onigirazu

Połóż ryż na suszonych wodorostach Nori

Judy Ung

1. Upewnij się, że miejsce pracy jest przygotowane do wytworzenia onigirazu, kładąc duży kawałek plastikowego owinięcia na czystej suchej desce do krojenia lub innej twardej płaskiej powierzchni. Połóż duży arkusz (około 7 cali na 8 cali) suszonych wodorostów (nori) dokładnie na plastikową folię. Rozłóż około 1/2 szklanki gotowanego na parze ryżu w środku suszonego wodorostu w kształcie rombu, z wierzchołkiem diamentu na górze arkusza wodorostów. Upewnij się, że wiosło ryżowe jest zwilżone wodą, aby zapobiec przywieraniu ryżu. Opcjonalnie: posyp suszone prażone nasiona sezamu nad ryżem gotowanym na parze, aby uzyskać dodatkowy smak.

Dodaj nadzienia i przykryj dodatkowym ryżem

Judy Ung

1. Nałóż nadzienia na warstwę ryżu. Użyj dowolnego nadzienia do swojego onigirazu, które wybrałbyś do zrobienia kanapki. Na przykład szynka i ser, tuńczyk, sałatka z kurczakiem lub sałatka jajeczna. Na nadzienie połóż dodatkowy gotowany ryż, około 1/2 szklanki. Utrzymaj diamentowy kształt dolnej warstwy ryżu.

Zamknij jeden róg arkusza wodorostów

Jak zrobić Onigirazu Krok 3. Judy Ung

1. Za pomocą plastikowego opakowania wyciągnij jedną krawędź wysuszonego arkusza wodorostów w kierunku środka ryżu „diamentowego”. Naciśnij w dół, aby uszczelnić wodorosty na ryżu, a następnie odklej folię.

Zamknij przeciwny róg

Judy Ung

1. Ponownie za pomocą plastikowej folii wyciągnij przeciwległy róg (z dokładnie uszczelnionego rogu) arkusza wodorostów i mocno dociśnij ryż. Oderwij plastikową folię.

Zawiń pozostałe rogi

Judy Ung

1. Zamknij pozostałe rogi onigirazu, składając wysuszony arkusz wodorostów i ponownie odrywając folię. Kiedy wszystkie rogi zostaną złożone, uszczelnij onigirazu folią.

Pieczęć Onigirazu

Judy Ung

Przechowuj onigirazu w plastikowym opakowaniu, ponieważ pomoże to go zamknąć. Delikatnie naciśnij onigirazu, aby wysuszone wodorosty przylgnęły do ​​ryżu i utrzymały jego kształt.

Skończony produkt

Judy Ung

Gotowy onigirazu wygląda jak kwadratowa kanapka z ryżem pokryta suszonymi wodorostami. Jest gotowy do pracy. Można go zapakować w pudełko na lunch lub zabrać ze sobą na przekąskę.

Onigirazu to odmiana japońskiej kulki ryżowej lub onigiri. Onigiri ma tradycyjnie kształt kuli lub trójkąta, podczas gdy onigirazu ma kształt kwadratu lub prostokąta. Zasadniczo jest to hybrydowa kanapka z kulkami ryżowymi.

Onigirazu nie należy błędnie nazywać kanapką z sushi. Kanapka do sushi używałaby octu, przyprawionego ryżu. Onigirazu używa zwykłego, białego ryżu. Słowo „sushi” w kręgach kulinarnych odnosi się do rodzaju użytego ryżu.

Przekrój na pół (opcjonalnie)

Judy Ung

Z plastikową folią nadal nienaruszoną, pokrój onigirazu na pół ostrym nożem. Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj noża ceramicznego. Ryż czasem może się kleić. Aby zapobiec przywieraniu ryżu do noża, zwilż nóż wodą.

Zjedz teraz lub zachowaj na później

Judy Ung

Gdy onigirazu zostanie pokrojone na pół, jest gotowe do spożycia. Ciesz się nim natychmiast jako przekąska lub posiłek. Możesz go zapisać na później, pakując go na lunch bento lub po prostu zabierając go na posiłek w biegu.