Świerk
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 4 kury kornwalijskie (4 porcje)
Kury kornwalijskie to brojlery, które składają się głównie z białego mięsa. Kornwalijska kura, znana również jako poussin , ma delikatny smak i często jest pieczona w całości lub z grilla. Istnieje wiele sposobów sezonowania i przygotowywania kornwalijskich kur, np. Z pomarańczową marmoladą lub przyprawą.
Delicious Cornish Game Hen With Apricot Glaze Recipe
Ten przepis na glazurowane kury kornwalijskie jest idealny do pojedynczych porcji lub przystawek na kolacje lub posiłki świąteczne. Kury można podawać prosto z piekarnika, tak jak pieczony kurczak, z chrupiącą brązową skórą i wilgotnym, delikatnym mięsem. Strony, które świetnie pasują do kury, to pieczone lub gotowane na parze warzywa, pieczone lub tłuczone ziemniaki lub prosta sałatka.
Poniższe przepisy pochodzą z książki kucharskiej „Dzień kobiety” autorstwa Kathy Farrell-Kingsley. Podkreślają siedem różnych pysznych sosów, których przygotowanie zajmuje mniej niż 10 minut i daje pizzazz kurom z Kornwalii. Możesz także wykorzystać te pomysły na pieczonego kurczaka, odpowiednio wydłużając czas gotowania.
0:54Obejrzyj teraz: Delicious Cornish Game Hen With Apricot Glaze Recipe
Składniki
- 4 (1 do 1 1/4-funta) kury kornwalijskie
- Twój wybór składników glazury i wcierania (patrz poniżej)
Kroki, aby to zrobić
Świerk
Piecz kury w temperaturze 375 F przez około 1 godzinę, niezależnie od glazury lub potarcia, które wybierzesz (lub jeśli zdecydujesz się nie dodawać żadnej).
Świerk
Kiedy soki uciekną (gdy uda przebije się nożem) i termometr do mięsa zarejestruje 170 F, kury są gotowe.
Podawaj kornwalijskie kury łowne po prostu upieczone w piekarniku lub w jednej z odmian opisanych poniżej.
Odmiany przepisu
- Glazura morelowa : wymieszaj 1/2 szklanki dżemu morelowego, 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki musztardy Dijon i 2 łyżki miodu. Posmaruj kury polewą morelową podczas ostatnich 15–20 minut pieczenia. Azjatycki akcent: Wymieszaj 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki bulionu z kurczaka i 1 łyżeczkę oleju sezamowego. Posmaruj kury mieszanką i wlej trochę do zagłębień przed pieczeniem. Cytrusowe Glazury: Wymieszaj 1/4 szklanki rozmrożonego, zamrożonego koncentratu soku pomarańczowego, 2 łyżki musztardy Dijon i 2 łyżki miodu, aż się dobrze wymieszają. Podczas ostatnich 15–20 minut pieczenia posmaruj kury polewą. Ziele czosnku: Wymieszaj 2 łyżki świeżo posiekanego czosnku, 2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego tymianku, 2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego rozmarynu i 2 łyżeczki drobno posiekanej szałwii. Poluzuj skórę piersi każdej kury i wetrzyj jedną czwartą mieszanki pod skórę każdego ptaka. Cytryna-bazylia: Rozetrzyj kury na zewnątrz ciętą cytryną i posmaruj stopionym masłem. Umieść połowę cytryny i gałązkę świeżej bazylii w każdej wnęce. Przyprawy meksykańskie: przetrzyj kury na zewnątrz zapakowaną przyprawą taco i delikatnie posmaruj sprayem do gotowania. Musztarda-Zioło: Pokryj zewnętrzną część każdej kury około 1 łyżką musztardy Dijon. Posyp mieszanką suszonego estragonu, bazylii i tymianku. Po upieczeniu patelnię potrój 3/4 szklanki białego wina i podawaj z sokami z patelni.
Tagi przepisu:
- Morela
- kury Cornish
- obiad
- amerykański
