Fotosearch / Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 3 do 4 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 826 | Kalorie |
| 35g | Tłuszcz |
| 92g | Węglowodany |
| 36g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 3 do 4 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 826 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 35g | 44% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 34% |
| Cholesterol 108 mg | 36% |
| Sód 1963 mg | 85% |
| Węglowodany ogółem 92g | 33% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 22% |
| Białko 36g | |
| Wapń 205 mg | 16% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten klasyczny i tradycyjny przepis syczuański łączy marynatę wina ryżowego i sos sojowy z marynowanymi kawałkami kurczaka smażonymi z chińskimi warzywami.
Składniki
- 1 funt świeżego makaronu (cienkie makarony z Szanghaju są dobre)
- 1/2 funta piersi z kurczaka (pokrojonej w paski)
- 4 uncje krewetek (łuskane i oczyszczone)
- 1/2 bok choy (pokroić na kawałki wielkości kęsa)
- 1/2 szklanki marchewki (pokrojonej po przekątnej)
- 1/2 szklanki brokułów lub kalafiora (przycięte, pokrojone po przekątnej na 1-calowe kawałki)
- 1 cebula (rozdrobniona)
- 1 ząbek czosnku (mielony)
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego
- 2 łyżki sosu z gorącej fasoli
- 1/2 łyżeczki soli
- 5 łyżek oleju do smażenia
- Do marynaty:
- 1 łyżeczka wina
- 1 łyżeczka lekkiego sosu sojowego
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- Na sos:
- 1/2 szklanki bulionu
- 1 łyżeczka lekkiego sosu sojowego
- 1 łyżka oleju chili
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
Kroki, aby to zrobić
Wymieszaj składniki marynaty. Marynuj kurczaka przez co najmniej dwadzieścia minut.
Marynując kurczaka, wymieszaj składniki sosu. Odłożyć na bok.
Również marynując kurczaka, gotuj makaron w garnku z wrzącą wodą przez trzy minuty. Poluzuj makaron pałeczkami podczas gotowania. Drenaż.
Heat wok. Po podgrzaniu dodaj 1 łyżkę oleju. Dodaj czosnek i kurczaka i podsmaż. Kiedy kurczak jest prawie gotowy, popchnij go na bok woka i dodaj krewetki na środku woka. Smażyć. Kiedy krewetki są gotowe, wymieszaj kurczaka i krewetki i wyjmij z woka na talerz.
Podgrzej wok i dodaj 1 łyżkę oleju. Dodaj cebulę, bok choy, marchewkę i brokuły i smaż, mieszając, aż będą miękkie i chrupiące. Posyp 1/2 łyżeczki soli nad warzywami i wymieszaj. Wyjmij warzywa na talerzu.
Wyczyść wok za pomocą ręcznika papierowego. Ponownie podgrzej wok i dodaj 3 łyżki oleju. Włóż makaron do woka, używając pałeczek do rozbicia. Dodaj 2 łyżki sosu z gorącej fasoli i 1 łyżkę jasnego sosu sojowego. Smażyć, aż makaron się podgrzeje. Dodaj gotowanego kurczaka, krewetki i wszystkie warzywa.
Ponownie wymieszaj sos i dodaj. Jeśli dojdzie do wrzenia, przetestuj i wyreguluj przyprawę w razie potrzeby, a następnie usuń i podaj.
Tagi przepisu:
- Marchewka
- danie główne
- chiński
- rodzinny obiad
