Świerk
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 960 | Kalorie |
| 37g | Tłuszcz |
| 101g | Węglowodany |
| 65g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 960 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 37g | 47% |
| Tłuszcz nasycony 14g | 72% |
| Cholesterol 105 mg | 35% |
| Sód 1952 mg | 85% |
| Węglowodany ogółem 101g | 37% |
| Błonnik Dietetyczny 29g | 103% |
| Białko 65g | |
| Wapń 357 mg | 27% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten tajski smażony kurczak jest autentyczny i łatwy do przyrządzenia, z niezawodnym sosem do smażenia, który zadowoli każde podniebienie. Przepis jest wszechstronny, dzięki czemu można go łatwo zmienić w zależności od liczby osób, dla których gotujesz lub rodzajów warzyw, które masz pod ręką. Jest to „pyskaty” smażony z pikantno-słono-słodkimi smakami tajskiej kuchni. Szybka i pyszna kolacja dla Ciebie i Twoich bliskich - po prostu podawaj z ryżem i kop!
Składniki
- 2 do 3 piersi kurczaka bez kości (pokrojonych w paski lub kawałki wielkości kęsa; lub 5 do 6 udek z kurczaka)
- 1 szalotka (lub 1/4 szklanki fioletowej cebuli, drobno posiekanej)
- 5 do 6 ząbków czosnku (mielonego lub drobno posiekanego)
- 2 kawałki wielkości kciuka galangal (lub imbir, cienko pokrojone w zapałki)
- 1 świeże czerwone chili (cienko pokrojone; lub 1/4 do 1/3 łyżeczki suszonego chili (płatki chili))
- 7 do 8 shiitake (lub inne grzyby, w plasterkach)
- 2 szklanki zielonej fasoli
- Opcjonalnie: 2 do 3 liści limonki makrut
- 1 czerwona papryka (pokrojona w paski)
- obfita garść świeżej bazylii
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sos Stir-Fry
- 2/3 szklanki mleka kokosowego
- 2 1/2 łyżki sosu rybnego
- 3 1/2 łyżki świeżego soku z limonki
- 1 1/2 łyżki sosu sojowego
- 1/3 do 1/2 łyżeczki suszonego zmiażdżonego chili (płatki chili)
- 2 1/2 łyżeczki brązowego cukru
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Połącz składniki „Stir-Fry Sauce”, dobrze mieszając, aby rozpuścić cukier. Test smaku, szukający pikantnych, słono-słodkich smaków zrównoważonych bogatym smakiem mleka kokosowego. Dostosuj te smaki do swoich upodobań, dodając więcej soku z limonki, jeśli jest zbyt słony lub słodki.
Świerk
Umieść kurczaka w misce i zalej 1/4 szklanki sosu do smażenia, lub tyle, aby posmarować kurczaka. Rzuć dobrze i odłóż na bok.
Świerk
Rozgrzej wok lub dużą patelnię na średnim i wysokim ogniu. Dodaj olej i wiruj, a następnie dodaj szalotkę / cebulę, czosnek, galangę lub imbir i chili. Smażyć do smaku, od 1 do 2 minut.
Świerk
Dodaj kurczaka, zieloną fasolę i liście limonki (jeśli używasz). Smażyć od 5 do 6 minut lub do momentu ugotowania, dodając więcej sosu do smażenia na bieżąco.
Świerk
Dodaj grzyby, czerwoną paprykę i wystarczająco dużo sosu, aby składniki były wilgotne i gotować na wolnym ogniu. Gotować na wolnym ogniu od 3 do 5 minut lub do momentu, aż warzywa staną się jasne, ale zachowają pewną kruchość.
Świerk
Zmniejsz temperaturę do minimum i wykonaj końcowy test smaku, dodając trochę więcej sosu rybnego, jeśli chcesz więcej smaku lub słoności, lub więcej soku z limonki, jeśli jest zbyt słony lub słodki.
Świerk
W razie potrzeby posyp świeżą bazylią i świeżo pokrojonym chili. Podawaj z dużą ilością tajskiego jaśminowego ryżu lub makaronu.
Świerk
Cieszyć się!
Wskazówka
- W zależności od tego, ile warzyw używasz, możesz mieć resztki sosu. Przechowuj go przez 5 dni w zadaszonym słoju lub innym pojemniku w lodówce na przyszłe frytki, takie jak przystawka warzywna (smażone brokuły, fasolka szparagowa i / lub bok choy dobrze sprawdzają się oprócz warzyw tu sugerowanych) lub krewetek lub tofu z rusztu.
Tagi przepisu:
- zielone fasolki
- smażony kurczak tajski
- obiad
- tajski
