Świerk
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 1 ciasto (9 porcji)
Żadne ciasto nie jest bardziej brytyjskie niż frywolne ciasto Battenberg. Przy każdej popołudniowej herbacie, właściwie przy każdej okazji, przynieś ciasto Battenberg i obserwuj uśmiechy dookoła. Jest coś wiwatującego w charakterystycznych różowych i żółtych kwadratach ciasno owiniętych grubą warstwą marcepanu, czego nie wydaje się żadne inne ciasto.
Uważa się, że Battenberg Cake został nazwany na cześć małżeństwa wnuczki królowej Wiktorii z księciem Ludwikiem Battenbergiem w 1884 roku. Chociaż dziś wielu kupuje ciasto Battenberg, nie są tak naprawdę trudniejsze do zrobienia niż jakikolwiek inny biszkopt, jak widać w ten przepis jest tak zabawny, a jeszcze więcej przyjemny w jedzeniu i rozwesela każdy czas na herbatę.
Składniki
- 5 1/4 uncji masła (zmiękczone, plus dodatkowe do smarowania)
- 5 1/4 uncji cukru drobnego
- 3 duże jajka (ubite razem)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 5 1/4 uncji samozbierającej się mąki
- 1 uncja mleka
- 2 krople różowego barwnika spożywczego
- Dżem morelowy 2 3/4 uncji (podgrzany 2 kroplami wody)
- 7 uncji marcepanu (gotowy w rolce)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Rozgrzej piekarnik do 400 F.
W dużej misce do pieczenia ubij masło i cukier, aż będą lekkie i kremowe.
Świerk
Powoli dodawaj jajka, nadal ubijając mieszankę masła i cukru; oprzyj się pokusie, aby dodać jajka zbyt szybko, aby uniknąć zsiadania się ciasta.
Świerk
Dodaj ekstrakt waniliowy i zamieszaj.
Świerk
Przesiej mąkę do miski do pieczenia wraz z mlekiem i kontynuuj ubijanie, aż będzie gładka.
Świerk
Umieść połowę mieszanki w innej misce, dodawaj barwniki po jedzeniu, aż uzyskasz odpowiedni kolor. Dobrze wymieszać.
Świerk
Nasmaruj 6-calową kwadratową formę do ciasta i podziel na dwie części, umieszczając grubą warstwę folii aluminiowej na środku. Połóż różową mieszankę z jednej strony, a zwykły placek z drugiej.
Świerk
Umieścić w piekarniku na 25–30 minut lub do momentu, aż ciasto odskoczy po lekkim naciśnięciu.
Świerk
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie.
Świerk
Pokrój każde ciasto na ten sam rozmiar, a następnie pokrój każde ciasto na pół wzdłuż.
Świerk
Weź różowy tort i posmaruj jedną stronę rozgrzanym dżemem. Połóż obok niego żółty kawałek, połącz je razem i delikatnie dociśnij.
Świerk
Posmaruj górną powierzchnię dżemem i umieść kawałek żółtego ciasta na różowym kawałku i odwrotnie.
Świerk
Posmaruj wszystkie zewnętrzne krawędzie większym zacięciem.
Świerk
Posmaruj zwinięty marcepan niewielkim dżemem i owiń go wokół ciasta, ukrywając szew pod spodem. Odetnij nadmiar.
Świerk
Schłodzić w lodówce przez co najmniej godzinę.
Świerk
Służ i ciesz się!
Tagi przepisu:
- Ciasto
- deser
- brytyjski
- urodziny
