Elaine Lemm
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: służy 2–4
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 272 | Kalorie |
| 18g | Tłuszcz |
| 14g | Węglowodany |
| 14g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy 2 - 4 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 272 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 18g | 23% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 9% |
| Cholesterol 86 mg | 29% |
| Sód 1846 mg | 80% |
| Węglowodany ogółem 14g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 13% |
| Cukry ogółem 5g | |
| Białko 14g | |
| Witamina C 35 mg | 174% |
| Wapń 93 mg | 7% |
| Żelazo 1 mg | 8% |
| 432 mg potasu | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Filipiński naleśnik jako przepis jest trochę mylący, ponieważ jest to nazwa potrawy, a także jeden ze składników. Pancit to słowo oznaczające makaron. Aby wprowadzić zamieszanie, istnieją różne rodzaje pancit, z kantonem pancit - makaronem jajecznym, pancit Bihon - makaronem ryżowym i naleśnikiem Miki - makaronem jajecznym.
W tym przepisie używa się kantonu, makaronu jajecznego, ponieważ są one najłatwiejsze w użyciu i prawdopodobnie najbardziej znane. Znakomity supermarket orientalny będzie sprzedawał Pancit, ale należy pamiętać, że kanton pancit może być również makaronem instant przyprawionym i gotowym do spożycia. Poszukaj paczki zwykłego suszonego makaronu, a jeśli nie możesz ich znaleźć, użyj chińskiego makaronu jajecznego o grubości świeżego spaghetti.
Podobnie jak w przypadku większości potraw z makaronem, warzywa są szybko smażone w mieszance, aby zachować ich dobroć, kolor i przystawkę, to samo tutaj. Ty wybierasz to, co lubisz, ale tradycyjnie jako punkt wyjścia będzie pokrojona kapusta, cienkie kawałki marchwi, papryki i cebuli.
Zrób tradycyjny naleśnik z mięsem (wieprzowina jest bardzo popularna), krewetkami lub tylko warzywami; metoda jest taka sama, z tym wyjątkiem, że czas gotowania będzie dłuższy dla mięsa.
Obejrzyj teraz: Jak zrobić tradycyjny filipiński filc
Składniki
- 4 łyżki oleju roślinnego
- 2 szklanki mieszanych warzyw, posiekanych
- 1 średnia cebula, cienko pokrojona
- 2 ząbki czosnku, obrane i posiekane
- 1/2 łyżeczki imbiru, mielonego
- 1 szklanka średnich krewetek, obranych i pozbawionych skórki
- 2 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 8 uncji
suszony makaron Pancit Canton
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu rybnego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej olej w dużym woku lub głębokiej, ciężkiej patelni. Dodaj pokrojone warzywa i cebulę, smaż w woku przez trzy minuty na dużym ogniu. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Dodaj imbir i krewetki i kontynuuj smażenie, aż krewetki staną się różowe i zostaną ugotowane, zajmie to tylko kilka minut.
Dodaj bulion i zagotuj, a następnie dodaj makaron kantonowy. Mieszaj delikatnie, aby zmiękczyć makaron, po zmiękczeniu zmniejsz ogień i gotuj przez pięć minut, aby makaron wchłonął bulion.
Na koniec, gdy makaron będzie ugotowany, a bulion dobrze zredukowany, dodaj sos sojowy i rybny, posmakuj i dostosuj, dodając więcej z nich w zależności od Twojego smaku.
Podawaj ugotowany naleśnik w dużych, rozgrzanych misach, wyłóż makaron, krewetki i warzywa, a następnie nałóż bulion. Udekoruj drobno posiekaną kolendrą, jeśli chcesz.
Odmiana przepisu
- Dodaj maleńkie kostki wieprzowiny lub wołowiny zamiast krewetek lub kawałka piersi z kurczaka. Wymień krewetki na kraba, mięso homara lub jakąkolwiek mięsną rybę pokrojoną na małe kawałki; nie będą to autentyczne przepisy, ale nadal będą smakować dobrze.
Wskazówka
- Najszybszym sposobem na zmianę przepisu na naleśniki jest zmiana warzyw, mięsa, ryb lub makaronu. Ta metoda jest jednak podobna dla wszystkich: smażymy warzywa, mięso lub ryby i smaczny bulion do gotowania.
Tagi przepisu:
- makaron
- makaron jajeczny
- obiad
- azjatyckie
