Zdjęcie: Jane Kotsiris | lemonandolives.com
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 5 minut
- Wydajność: 3-4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 256 | Kalorie |
| 23g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 8g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 3-4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 256 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 23g | 29% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 40% |
| Cholesterol 36 mg | 12% |
| Sód 434 mg | 19% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 8g | |
| Wapń 215 mg | 17% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Dorastając, zawsze byłem fanem dipów, spreadów lub cokolwiek innego, co ktoś mi przedstawił, który pasowałby do rachunku.
Zanurzając rzeczy od frytek do pita i warzyw, od dawna jest to zwykła przekąska.
To nowy przepis, który stworzyłem i który szybko stał się jednym z moich ulubionych. Jestem wielkim miłośnikiem feta i wierzę, że to jeden z najlepszych serów w okolicy! Przyznaję jednak, że włoskie sery asiago i (prawdziwy) parmezan reggiano również są dla mnie najlepsze.
Pomysł polegał na przyjęciu tradycyjnej pikantnej pasty z fety i przekształceniu jej w danie, które nosi nazwę tego przepisu - Tyrosalata.
Chciałem, żeby miała kremową bazę - coś, co szczególnie uwielbiam w tzatziki. Dlatego wydawało się konieczne stosowanie tylko greckiego jogurtu.
Jogurt grecki ma gęstą, bogatą i kremową konsystencję, której szukałem. Wiedziałem również, że dla moich papryk chciałem nadać im trochę koloru, więc rozgrzanie ich, aby stały się czarne, naprawdę pomogłoby im się wyróżnić i wydobyć świetny smak, lepiej niż tylko krojenie i włożenie.
Pozostałe składniki były wynikiem prób i błędów. Uwielbiam czosnek, więc to musi tam być, a także chciałem kopnąć z chili w proszku w porównaniu z chili, ponieważ pomimo mojej miłości do przypraw, nie mogę znieść tego zbyt mocno.
Możesz dostosować chili, jeśli używasz czegoś ostrzejszego niż łagodna papryka (lub nie, zależy od poziomu ciepła, jaki chcesz).
Świetnie komponuje się z pita, chlebem, a nawet niektórymi warzywami sezonowymi. Smakuj i dostosuj do swoich preferencji.
Teraz idź cieszyć się tak kremową pikantną fetą!
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 duży zielony pieprz (łagodny, pokrojony na pół i zaszczepiony)
- 1 szklanka fety (rozdrobniona)
- 1/2 szklanki jogurtu greckiego
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki chili w proszku
- 1/2 łyżeczki soku z cytryny
- pieprz do smaku
- 3 łyżki oliwy z oliwek (mniej więcej; wystarczającej do uzyskania konsystencji dipu)
- sól dla smaku*
Kroki, aby to zrobić
Dodaj trochę oleju z pestek winogron do garnka i podgrzewaj na średnim i wysokim poziomie.
Dodaj zieloną paprykę (lub inną paprykę, której będziesz używać) i smaż, aż stanie się trochę czarna i miękka, około 5 minut.
Usuń pieprz (i) i włóż do robota kuchennego.
Do robota kuchennego dodaj również fetę, jogurt grecki, proszek czosnkowy, proszek chili, sok z cytryny i pieprz.
Włącz i połącz wszystko razem. Podczas miksowania powoli wlej wystarczającą ilość oliwy z oliwek, aby uzyskać konsystencję podobną do dipu. Zwykle około 3 łyżek stołowych.
Gdy będziesz zadowolony z konsystencji, usuń i posmakuj. Dostosuj dowolne przyprawy w razie potrzeby i ponownie wymieszaj w razie potrzeby.
Po zakończeniu wlej do miski i podawaj z pita, warzywami lub czymkolwiek innym!
UWAGI
* Dodaj po degustacji, ponieważ feta jest naturalnie słona, której wielu nie potrzebuje
Tagi przepisu:
- feta
- przystawka
- grecki
- gotowanie
