Maximilian Stock Ltd./Getty Images
Wielu z nas patrzy na liczbę kalorii i gramów tłuszczu zawartych w składniku lub naczyniu. Ale ważne jest również, aby wiedzieć, ile kalorii zawiera gram tłuszczu. Jeśli obserwujesz swoją wagę lub próbujesz zrzucić kilka kilogramów, tylko obniżenie kalorii może nie wystarczyć, jeśli w jedzonym jedzeniu znajduje się przyzwoita ilość tłuszczu.
Każdy gram tłuszczu zawiera dziewięć kalorii, czyli ponad dwa razy więcej niż białko i węglowodany. Oprócz uważnego czytania etykiet, dokładne zrozumienie, ile kalorii pomoże ci dokonywać lepszych wyborów żywieniowych.
Co to jest kaloria?
Kaloria to jednostka energii. W odniesieniu do żywności kalorie to w rzeczywistości kilokalorie lub 1000 kalorii, co stanowi ilość energii, która podniosłaby kilogram wody o jeden stopień Celsjusza.
Nie ma znaczenia, czy kaloria pochodzi z tłuszczu, białka, węglowodanów czy alkoholu; wciąż dostarcza tej samej ilości energii do twojego ciała. Jeśli jednak zjesz więcej kalorii, niż twoje ciało może zużyć jednorazowo, zapasy nadmiaru kalorii będą przechowywane w postaci tłuszczu. Dlatego ćwiczenia pomagają nam schudnąć - spala kalorie, których nasze ciała nie zużyły w naturalny sposób.
Pamiętaj, że chociaż wszystkie te produkty dostarczają energii, nie wszystkie zapewniają dobre składniki odżywcze. Oprócz energii ciało potrzebuje witamin i minerałów do prawidłowego działania. Najlepszym podejściem do zdrowej diety jest spożywanie pokarmów o dobrym bilansie kalorii, tłuszczu i składników odżywczych.
Kalorie z różnych źródeł
Kalorie dla organizmu pochodzą z tłuszczu, węglowodanów, białka i alkoholu. Każde z tych źródeł ma inną gęstość: tłuszcz ma dziewięć kalorii na gram, alkohol ma siedem kalorii na gram, a zarówno białko, jak i węglowodany mają cztery kalorie na gram. Ponieważ tłuszcz i alkohol mają więcej kalorii na wagę niż białka i węglowodany, konieczne jest spożywanie mniejszej ilości tłustych potraw i picie mniej, aby zmniejszyć spożycie kalorii.
The Spruce Eats / Alex Dos Diaz
Tłuszcze w zdrowej diecie
Ważne jest, aby pamiętać, że tłuszcz jest nadal istotną częścią zdrowej diety. Tłuszcze dzielą się na nasycone i nienasycone. Nasycone tłuszcze pochodzą z produktów zwierzęcych, takich jak mięso i nabiał, a uważa się, że dieta bogata w tłuszcze nasycone prowadzi do wysokiego poziomu cholesterolu i problemów zdrowotnych. Wykazano, że nienasycone tłuszcze obniżają zły cholesterol i podnoszą dobry cholesterol, zapewniając cenne korzyści zdrowotne. Nienasycone tłuszcze znajdują się w orzechach, oliwie z oliwek, oleju rzepakowym i awokado. Zjadane z umiarem (wciąż mają dużo kalorii), te produkty są częścią zdrowej diety.
Innym rodzajem tłuszczów nienasyconych jest tłuszcz trans, ale tłuszcz ten jest sztucznie wytwarzany i często wykorzystywany do smażenia potraw i przedłużania ich przydatności do spożycia. Mimo że jest nienasycony, tłuszcze trans mają negatywne skutki zdrowotne.
Czytanie etykiety
American Heart Association zaleca, aby kalorie z tłuszczu nie przekraczały 25 do 35 procent dziennego spożycia kalorii. Więc jeśli jesz 2000 kalorii, powinieneś jeść nie więcej niż 65 gramów tłuszczu dziennie. Tłuszcz nasycony powinien stanowić nie więcej niż pięć do sześciu procent wszystkich kalorii.
Wybór produktów o niższej zawartości tłuszczu, takich jak „o obniżonej zawartości tłuszczu” i „o niskiej zawartości tłuszczu”, może być dobrym sposobem na obniżenie spożycia kalorii. Ważne jest jednak zrozumienie, co oznaczają te rozróżnienia.
- Beztłuszczowy: mniej niż pół grama tłuszczu na porcję Niskotłuszczowy: trzy gramy lub mniej tłuszczu na porcję Zredukowany tłuszcz: 25 procent mniej tłuszczu na porcję niż porównywalny produkt Lekki: 50 procent mniej tłuszczu niż porównywalny produkt
