LauriPatterson / Getty Images
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 12-14 Enchiladas (4-6 porcji)
Te enchilady z kurczaka są świetne na potlucks, cotygodniowe posiłki lub serwowanie tłumu. Jeśli lubisz posiłki z wyprzedzeniem, ten przepis można również zamrozić. Po prostu całkowicie ostudź i szczelnie owiń przed zamrożeniem. Następnie całkowicie rozmrozić w lodówce i ogrzać, przykrytym folią, w piekarniku o temperaturze 350 F.
Podawaj to danie z meksykańskim ryżem i słodkim chlebem kukurydzianym.
Składniki
- 12-14 tortilli kukurydzianych
- 4 uncje twarożek (niska zawartość tłuszczu jest w porządku)
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 szklanki salsy verde z sosem jarred, takie jak Trader Joe's lub Frontera (podzielone)
- 2 szklanki posiekanego kurczaka z rożna
- 1 szklanka posiekanego sera cheddar
- 1 szklanka posiekanego sera Jack Monterey
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Połowę tortilli umieść między dwoma lekko wilgotnymi ręcznikami papierowymi. Podgrzej w kuchence mikrofalowej z pełną mocą przez 30 sekund do 1 minuty, w zależności od mocy kuchenki mikrofalowej. Powtórz z pozostałymi tortillami. Odłożyć na bok.
Mikserem elektrycznym zmiksuj kremowy ser i kwaśną śmietanę na gładką masę.
Dodaj jedną filiżankę salsy i kurczaka.
Rozłóż 1/2 szklanki salsy na dnie naczynia do pieczenia 9 x 13.
Trzymaj jedną tortillę w dłoni. Łyżkę mikstury z kurczaka w centrum tortilli. Posyp 1-2 łyżkami sera cheddar na mieszance z kurczakiem. Złóż obie strony tortilli nad nadzieniem i umieść enchiladę, szew stroną do dołu na salsie w naczyniu do pieczenia.
Powtórz z pozostałymi tortillami, układając enchilady obok siebie, szew stroną do dołu, w naczyniu do pieczenia.
Łyżka pozostałej salsy nad Enchiladas. Posyp serem Monterey Jack.
Piec 20–30 minut, aż ser się stopi.
Tagi przepisu:
- ser Cheddar
- obiad
- meksykański
- powrót do szkoły
