Michael Möller / EyeEm / Getty Images
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 423 | Kalorie |
| 6g | Tłuszcz |
| 75g | Węglowodany |
| 19g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 423 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 6g | 8% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 527 mg | 23% |
| Węglowodany ogółem 75g | 27% |
| Błonnik Dietetyczny 11g | 38% |
| Białko 19g | |
| Wapń 128 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Tradycyjny pilaw zyskuje nowe życie dzięki dodatkowi ciecierzycy w odnowionej recepturze na Bliskim Wschodzie. Pilaw, znany również jako pilaw , to tradycyjne danie z ryżu, które jest bardzo popularne na Bliskim Wschodzie, w Afryce Wschodniej oraz w Azji Południowej i Wschodniej. Podstawowy pilaw to prosty przepis, który wymaga gotowania ryżu w przyprawionym bulionie, ale najważniejsze w tej metodzie gotowania jest to, że każde ziarno ryżu pozostaje osobno po ugotowaniu. Powoduje to, że poszczególne ziarna są bardziej pulchne niż zbyt typowa lepka papka ryżowa. Historyczne teksty arabskie odnoszące się do pilawu sięgają XIII wieku.
Chociaż istnieją dosłownie setki przepisów na pilaw pochodzących z Turcji do Turkmenistanu, istnieją pewne wspólne dodatki. W niektórych przypadkach ryżowi nadaje się dodatkowy smak i kolor z dodatkiem cebuli, która została usmażona do lekko brązowego koloru wraz z innymi lokalnymi przyprawami. W zależności od regionu i lokalnych tradycji kulinarnych, pilaw może być również zrobiony z mięsa, ryb, warzyw, a nawet suszonych owoców, co czyni go bardzo elastycznym daniem, które może być podawane jako przystawka lub przystawka.
Rodzaj ryżu używany do produkcji pilawu różni się w zależności od przepisu, ale większość uważa ryż basmati o długim ziarnie za idealny wybór. W tym przepisie ciecierzyca oferuje fantastyczny smak i konsystencję, a zastosowanie ciecierzycy w puszce przenosi już prosty przepis na inny poziom łatwości. Spróbuj kolejnego posiłku z kurczaka lub jagnięciny. Nic nie idzie lepiej razem!
Składniki
- 1 puszka ciecierzycy (15 uncji)
- 1 1/2 szklanki ryżu długoziarnistego lub konwertowanego białego ryżu (niegotowane)
- 2 szklanki bulionu z kurczaka lub wywaru
- 3/4 szklanki cebuli (drobno posiekanej)
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Kroki, aby to zrobić
Odcedź ciecierzycę, spłucz dokładnie i odłóż na bok.
W dużym rondlu podsmaż cebulę i czosnek na oliwie z oliwek do miękkości i jasnego złotego koloru.
Dodaj bulion drobiowy lub bulion i zagotuj.
Dodaj niegotowany ryż, odsączoną ciecierzycę, sól i pieprz. Zakryj i zmniejsz ciepło. Gotować na małym ogniu przez dwadzieścia minut.
Po dwudziestu minutach zdejmij z ognia i odstaw na 3–5 minut pod przykryciem.
Zdejmij pokrywkę i puch widelcem. Natychmiast podawaj.
Tagi przepisu:
- Ryż
- przystawka
- Środkowo Wschodni
- w tygodniu
