Diana Rattray
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 2 1/2 funta (30 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 140 | Kalorie |
| 5g | Tłuszcz |
| 23g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 1/2 funta (30 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 140 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 5g | 7% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 4% |
| Cholesterol 1 mg | 0% |
| Sód 86 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 23g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 3g | |
| Wapń 10 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten klasyczny kruche orzechowe jest wykonane z surowych orzeszków ziemnych, syropu kukurydzianego i cukru. To pyszna uczta dla rodziny, przekąsek lub prezentów.
Do tego przepisu należy użyć niezawodnego termometru do cukierków.
Aby przetestować termometr ze słodyczami, włóż go do wrzącej wody. Jeśli nie zarejestruje 212 F, odpowiednio dostosuj przepis. Na przykład, jeśli otrzymasz 210 F, ugotuj kruchy syrop do 298 F zamiast 300 F.
Składniki
- 2 szklanki cukru (granulowane)
- 1 szklanka syropu kukurydzianego (biały)
- 1/2 szklanki wody
- 2 szklanki orzeszków ziemnych (surowe)
- 1 łyżka masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
Kroki, aby to zrobić
- cukierek
- orzechowe kruche
- ciasteczka i cukierki
- południowy
Posmaruj 2 długie kawałki folii i przygotuj na blacie lub na dużych blachach do pieczenia.
Połącz cukier, syrop i wodę w ciężkiej patelni od 5 do 6 kwart.
Na patelni na średnim ogniu mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Dodaj orzeszki ziemne.
Pozostaw na średnim ogniu i od czasu do czasu mieszaj.
Kontynuuj gotowanie i mieszaj, aż termometr do cukierków osiągnie 300 F, etap twardego pękania. Syrop będzie złoty.
Zdejmij z ognia i dodaj masło, sól i sodę, dobrze mieszając. Candy zacznie pienić się z napojów gazowanych.
Na przygotowaną folię wlać cukierki.
Wlewaj cukierki szybko i rozciągaj, używając widelców lub dłoni, gdy jest wystarczająco chłodne.
Niech ostygnie całkowicie i rozpadnie się na kawałki.
Jak przetestować termometr ze słodyczami
Aby sprawdzić, czy termometr do cukierków jest dokładny, doprowadzaj garnek wody do pełnego wrzenia na dużym ogniu.
Pozostaw termometr w wodzie (nie dotykając dna boków naczynia) na 10 minut.
Powinien zarejestrować dokładnie 212 F. Jeśli jest wyłączony o stopień lub dwa w jedną stronę, zanotuj to i odpowiednio dostosuj temperaturę w przepisie. Na przykład, jeśli woda gotuje się przez 10 minut, a termometr zarejestruje 210 F, ogol się o 2 stopnie od temperatury wymaganej w przepisie.
Może ci się spodobać również
Staromodny Kruche Orzechowe
Orzechy nerkowca
Tagi przepisu:
