Molly Watson
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
Prosty kalafior gotowany na parze to w naszej książce smaczna uczta z odrobiną soli. Ale różnorodność jest przyprawą życia i podczas gdy wiele osób zdecyduje się zalać kalafior gotowany na parze w kawałkach kremowego sosu serowego (i nie winimy ich ani trochę - to pyszny wybór), odrobina pesto może podnieść kalafior do pyszności nowe szczyty.
Lubimy używać domowego pesto, ponieważ po prostu miesza świeżą bazylię, czosnek, orzeszki piniowe, sok z cytryny, parmezan i oliwę z oliwek w jasnozieloną pastę (przygotuj i zamroź duże partie rzeczy, gdy bazylia jest w sezonie, aby uzyskać przez kłopoty jedzenia na miejscu, gdy nadchodzi zima). I chociaż domowe produkty są wspaniałe, działa na nich dobra jakość, którą można kupić w sklepie - nie krępuj się, dodając więcej soli lub soku z cytryny lub parmezanu, aby uzyskać dodatkowy smak.
Składniki
- 1 główka kalafiora
- 1/2 szklanki pesto (domowej roboty, jeśli chcesz)
- Opcjonalnie: parmezan
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Przytnij kalafior. Odetnij i odrzuć liście (lub zachowaj je, aby ugotować na smażonym patelni, tak jak w przypadku kapusty). Wytnij rdzeń. (Wiele osób zdecyduje się odrzucić rdzeń, ale nie ma powodu, aby nie kroić go na kawałki wielkości kęsa i włączyć do mieszanki.) Pokrój resztę głowy w różyczki. Chcemy, aby były mniej lub bardziej małe, aby nawet gotować i jeść, ale rozmiar zależy wyłącznie od Ciebie.
Kalafior gotować na parze, aż będzie miękki. (Wiele osób wybierze gotowanie kalafiora w kuchence mikrofalowej, co jest idealną opcją - włóż kalafior do miski bezpiecznej dla kuchenki mikrofalowej z niewielką ilością wody na dnie pojemnika, pokrywy i kuchenki mikrofalowej na wysokiej w 30 - drugie przyrosty, aż kalafior zmięknie w sumie około 3 minut.) Aby uzyskać najlepszą i najbardziej równomierną teksturę, umieść kawałki kalafiora w koszu parowym nad prawdziwą wrzącą wodą, przykryj i gotuj na parze, aż kalafior będzie tak delikatny, jak chcesz, 5 do 8 minut dla w pełni delikatnych kawałków.
Przenieś kalafior do porcji. Posyp pesto do smaku. Możesz podać go tak, jak na zdjęciu, z pesto lecącym nad kalafiorem, aby uzyskać bardziej dramatyczną prezentację. Aby uzyskać najlepszy smak, wrzuć pesto wciąż gorący kalafior na parze, aby dokładnie go posmarować.
Po przygotowaniu posyp drobno startym parmezanem, jeśli chcesz, aby uzyskać więcej smaku i uroczej prezentacji.
Podawaj na ciepło, ciepło lub w temperaturze pokojowej. Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- kalafior
- przystawka
- amerykański
- spadek
