Debbi Smirnoff / E + / Getty Images
- Razem: 2 godz. 25 min
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 2 godz
- Wydajność: 12 misek (12 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 266 | Kalorie |
| 5g | Tłuszcz |
| 44g | Węglowodany |
| 13g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 misek (12 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 266 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 5g | 7% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 12% |
| Cholesterol 13 mg | 4% |
| Sód 717 mg | 31% |
| Węglowodany ogółem 44g | 16% |
| Błonnik Dietetyczny 10g | 36% |
| Białko 13g | |
| Wapń 142 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten staroświecki przepis na zupę z fasoli i boczku jest tak pyszny, że nigdy nie wrócisz do konserw. Ta zupa jest najbardziej rozgrzewającym i pocieszającym daniem do serwowania w chłodne zimowe dni i jest łatwa do przygotowania. Ziarna muszą moczyć się przez godzinę, zanim zaczniesz robić zupę, więc wykorzystaj ten czas, aby ugotować boczek oraz przygotować i ugotować warzywa.
Podawaj z patelni ciepłego chleba kukurydzianego prosto z piekarnika na pyszny posiłek.
Składniki
- 2 i 1/2 szklanki suszonej granatowej fasoli
- 2 litry wody
- 4 szklanki bulionu z kurczaka lub wywaru
- 8 plasterków boczku
- 2 cebule (posiekane)
- 4 ząbki czosnku (mielone)
- 2 szklanki ziemniaków (pokrojone w kostkę)
- 2 szklanki marchewki (w plasterkach)
- 28 uncji sok pomidorowy
- 2 łyżeczki. Sól
- 1/2 łyżeczki. pieprz
- 1 liść laurowy
- 2 łyżki stołowe. sos Worcestershire
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 2 łyżki stołowe. skrobia kukurydziana
- 1/2 do 2 łyżeczek. sos tabasco
Kroki, aby to zrobić
Połącz fasolę, 2 litry wody i 4 szklanki bulionu z kurczaka w dużym garnku. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2 minuty. Przykryj i odstaw na 1 godzinę.
Gotuj boczek, aż będzie ostry w dużym garnku. Zdejmij boczek z ręczników papierowych, aby osączyć i pokruszyć; odłożyć na bok.
Dodaj posiekaną cebulę i mielony czosnek do boczku. Gotuj i mieszaj, aż cebula będzie miękka.
Dodaj częściowo gotowaną fasolę i płyn do gotowania do mieszanki cebuli. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę.
Dodaj pozostałe składniki, w tym zarezerwowane kawałki bekonu, z wyjątkiem śmietany, skrobi kukurydzianej i sosu Tabasco. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 50 do 55 minut, od czasu do czasu mieszając, aż fasola będzie miękka i zupa lekko zgęstnieje. Usuń liść laurowy i wyrzuć.
Połącz śmietanę i skrobię kukurydzianą w małej misce; Dobrze wymieszać. Dodaj 1 łyżkę zupy do mieszanki skrobi kukurydzianej i mieszaj, aż się połączy. Mieszaj tę mieszaninę do zupy i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Dopraw do smaku sosem Tabasco i podawaj.
Tagi przepisu:
- fasolki
- przystawka
- amerykański
- spadek
