Laurel Randolph
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 494 | Kalorie |
| 8g | Tłuszcz |
| 106g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 494 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 8g | 11% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 20% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Sód 274 mg | 12% |
| Węglowodany ogółem 106g | 38% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 14% |
| Białko 4g | |
| Wapń 176 mg | 14% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Aby uzyskać superszybkie i świeże spojrzenie na groszek i marchewkę, ten przepis duszkuje smukłe, całe marchewki słodkim groszkiem cukrowym. Szybkie duszenie jest łatwe i (oczywiście) szybkie, dzięki czemu jest idealną metodą gotowania dla przystawki bez wysiłku. Marchewkę najpierw powleka się roztopionym masłem, a następnie delikatnie gotuje na parze z kurczaka lub warzyw, aż będzie krucha. Groszek cukrowy i czosnek dodaje się w ciągu ostatnich kilku minut gotowania, utrzymując jasne kolory i smaki. Świeża pietruszka i miska oliwy z oliwek dopełniają tego po prostu aromatycznego dania.
Spróbuj znaleźć ładne, zdrowe pęczki młodych marchewek do tego przepisu, ponieważ gotujesz je w całości. Jeśli w sklepie spożywczym znajdziesz tylko duże marchewki, nie martw się. Po wyszorowaniu ich do czysta i usunięciu blatów, po prostu pokrój je na pół wzdłuż, aby upewnić się, że gotują. Nie musisz ich obierać, dopóki dobrze je umyjesz.
Składniki
- 2 łyżki masła
- Sól koszerna (do smaku)
- 1 funt małych, świeżych marchewek (wyszorowanych i usuniętych wierzchołków)
- 1/2 szklanki bulionu z kurczaka (lub bulionu warzywnego)
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 3/4 funta groszku świeżego cukru
- 1 łyżka świeżej pietruszki (pakowana, posiekana)
- Opcjonalnie: 2 łyżeczki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej masło na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy masło się rozpuści, a patelnia będzie gorąca, dodaj marchewki i dobrze wymieszaj. Rozłóż marchewki na jedną warstwę i dopraw solą.
Dodaj bulion i przykryj, zmniejszając ciepło do niskiego duszenia. Gotuj przez 5 do 6 minut, w zależności od grubości marchwi.
Odkryć i dodać czosnek i groszek na marchewce. Przykryj i gotuj jeszcze 2 minuty.
Odkryć i podkręcić ciepło do średnio-wysokiego. Gotuj, aż cały płyn się zagotuje i dopraw ponownie solą do smaku.
Zdejmij z ognia i posyp świeżą natką pietruszki i mżawką oliwy z oliwek (jeśli używasz).
Służ i ciesz się!
Wskazówka
- Tęczowe marchewki sprawiają, że jest to szczególnie kolorowe danie i może zachęcić dzieci, aby spróbować!
Odmiany przepisu
- Jeśli nie masz pod ręką świeżej pietruszki, świeża kolendra lub tymianek dodają dobrego smaku. Dodaj 1 łyżkę posiekanej świeżej kolendry zamiast natki pietruszki lub 1 łyżeczkę świeżych liści tymianku. Przypraw to, dodając zdrową szczyptę płatków czerwonej papryki, kminku lub papryki podczas kroku 4.
Tagi przepisu:
- groszek i marchewka
- przystawka
- amerykański
- wiosna
