The Spruce / Teri Lee Gruss
- Razem: 22 min
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 12 minut
- Wydajność: 24 ciastek (24 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 189 | Kalorie |
| 13g | Tłuszcz |
| 15g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 24 ciastek (24 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 189 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 13g | 17% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 25% |
| Cholesterol 41 mg | 14% |
| Sód 81 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 15g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 4g | |
| Wapń 34 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Co sprawia, że te bezglutenowe ciasteczka są tak dobre? Są wilgotne i smaczne i smakują jak ciasteczka! Ale tym, co naprawdę wyróżnia ten przepis, jest niewielka ilość mąki, cukru i masła, o które się wzywano, zwłaszcza w porównaniu do większości przepisów na ciastka.
Po upieczeniu pozwól ciasteczkom ostygnąć na blasze do pieczenia przez co najmniej 10 minut przed użyciem szpatułki do usunięcia ich na ruszt. Umieść schłodzone ciasteczka w szczelnym pojemniku i przechowuj w lodówce, aby uzyskać dodatkową konsystencję i smak przypominający ciastko.
Bezglutenowa uniwersalna mąka stosowana w tym przepisie zawiera gumę guar. W przepisie nie są wymagane żadne inne gumy. Aby uzyskać najlepsze wyniki, nie zastępuj innej bezglutenowej mąki w przepisie.
Składniki
- 2 duże jajka
- 1/2 szklanki cukru (cukier trzcinowy)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 1/2 szklanki czekolady (Ghirardelli półsłodkie do topienia, 10 uncji)
- 1/4 szklanki plus 2 łyżki bezglutenowej uniwersalnej mieszanki mąki (bezglutenowa spiżarnia uniwersalna stosowana w tym przepisie z dobrymi wynikami)
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia (bez aluminium)
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżki masła
- 1 1/2 szklanki orzechów włoskich (posiekanych, niezbyt grubych, niezbyt drobnych)
- 1/3 szklanki czekolady (2 uncje)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F / 176 C.
Ustaw dwie duże blachy do pieczenia pergaminem lub silikonowymi podkładkami do pieczenia.
Umieść bezglutenową uniwersalną mieszankę mąki, bezglutenowy proszek do pieczenia i sól w małej misce i ubij, aby dokładnie wymieszać. Odłożyć na bok.
Rozpuść 1 1/2 szklanki (10 uncji) chipsów czekoladowych z masłem na podwójnym podwajaczu. Gdy mieszanina się rozpuści i będzie gładka, zdejmij ją z ognia.
Umieść dwa duże jajka i cukier w misce miksującej. Użyj miksera elektrycznego, aby uderzać wysoko, aż mieszanina będzie puszysta. Dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj, aby zmiksować.
Dodaj rozpuszczoną czekoladę / masło do mieszanki jajecznej / cukrowej. Mieszaj, aby dokładnie wymieszać. Dodaj mieszaninę mąki i wymieszaj, aby połączyć. Na koniec dodaj jeszcze 1/3 szklanki (2 uncje) kawałków czekolady i posiekanych orzechów.
Użyj okrągłej łyżki stołowej, aby zebrać ciasto na ciasteczka i umieść ciasteczka w odległości około 2 cali od siebie na blasze do pieczenia. Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 10 do 12 minut. Wyjąć i pozostawić do ostygnięcia na blasze do pieczenia przez co najmniej 10 minut przed użyciem metalowej szpatułki do usunięcia z blachy do pieczenia na drucianym stojaku chłodzącym. Gdy ciasteczka są całkowicie chłodne, umieść je w szczelnym pojemniku i przechowuj w lodówce.
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, naczynia, patelnie i narzędzia są wolne od glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez uprzedzenia. W razie wątpliwości nie należy kupować ani używać produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
Tagi przepisu:
- bezglutenowe
- deser
- amerykański
- urodziny
