apaltynowicz / RooM / Getty Images
Gorące kakao i gorącą czekoladę zwykle pije się same z dekadenckimi dodatkami, takimi jak bita śmietana i pianki. Jednak zdolność gorącego napoju do parowania z innymi smakami jest znacznie większa niż zwykle przypisuje się to.
Dziwi cię to? Chociaż gorące kakao zwykle kojarzy się z przytulną nocą przytuloną na kanapie lub przy kominku, naprawdę dobrze działa z różnorodnymi potrawami. To prawda, że kakao nie pasuje do wszystkiego, ale niektóre słone, słodkie i pikantne potrawy są świetnymi opcjami do łączenia z gorącą czekoladą.
Jak zrobić gorącą czekoladę domowej robotyJak powiązać gorącą czekoladę z jedzeniem
Ważną rzeczą, o której należy pamiętać przy parowaniu napojów i potraw, jest to, że celem jest uzupełnienie, a nie dopasowanie, łączonych potraw. Chociaż kuszenie jest kopaniem w przepyszną tabliczkę czekolady obok gorącej czekolady, jest to często zbyt dużo czekolady, aby podniebienie mogło ją wziąć.
Zamiast tego szukaj uzupełniających się i kontrastujących smaków. Czekolada jest fantastyczna zarówno do lekko solonych potraw, jak i do lekko przyprawionych. To także rozkosz z dużą różnorodnością owoców, szczególnie tych cierpkich jak pomarańcze i cierpkie jabłka.
Spójrzmy na jedne z najlepszych sposobów na przekąskę, gdy następnym razem będzie się delektować filiżanką ciepłego kakao. Wykorzystaj te rekomendacje jako punkt wyjścia i inspirację.
Słony
Słone potrawy działają jak folia na intensywną słodycz gorącej czekolady. Unikaj tłustych, słonych przekąsek, ponieważ będą one kolidowały z bogactwem kakao. Zamiast tego spróbuj popcornu z solą lub rozważ dodanie dodatków przyjaznych dla czekolady, takich jak chili w proszku, pieprz kajeński, kminek i cynamon. Dobrym wyborem jest również masło orzechowe na ciastach ryżowych lub ziarnistym chlebie (lub pikantnym słodkim żyto marmurowym).
Solone miękkie precle, które są świeże z pieca lub delikatnie rozgrzane, nie tylko świetnie smakują z gorącą czekoladą, ale przywołują obrazy z zimowych festiwali lub jazdy na łyżwach na świeżym powietrzu. Dodanie do mieszanki przyprawionych, prażonych migdałów lub swoich ulubionych prażonych orzechów jest jeszcze lepsze. A następnym razem, gdy będzie rzeźba z dyni, nie sięgaj po gorący cydr - prażone pestki dyni świetnie pasują do gorącej czekolady.
Słodkie
Słodkie potrawy można łączyć z gorącą czekoladą z umiarem. Ogólnie rzecz biorąc, najlepsze pary słodkich potraw dla gorącej czekolady to słodycze o wyraźnym smaku, takie jak mięta - wszystko z miętą pieprzową, takie jak mięty, czekoladki, puszki z cukierkami itp. Są doskonałym wyborem. Może spróbuj ciasta anielskiego skropionego sosem karmelowym lub likieru kremowego. Cukierki karmelowe lub mrożony jogurt dulce de leche to także prawdziwa uczta, a tarta, kandyzowane owoce, takie jak kandyzowane cytryny ze skórką, pasują do siebie.
A na słodko-słodką przekąskę wypróbuj ciasteczka z chipsów ziemniaczanych.
Tangy
Pikantne owoce odgrywają słodycz gorącej czekolady, odświeżając i oczyszczając podniebienie. Pamiętaj - im trudniej, tym lepiej! Każdy kwaśny owoc cytrusowy, taki jak pomarańcze, cytryny, mandarynki, a nawet kumkwat to świetny wybór, a także jeżyny, maliny, truskawki i inne półtarty, półsłodkie jagody. Jabłka Granny Smith lub inne odmiany jabłek cierpkich, takie jak Gravenstein i Jonathan, są miłym kontrapunktem dla bogatej czekolady, a nawet zielone winogrona, którymi można się było delektować na świeżo z pęczka lub mrożone, tworzą ekscytujący gorący i zimny kontrast. Nawet mango i inne owoce tropikalne lub egzotyczne znalezione na rynku dobrze się łączą. Odważ się - będą wspaniałe niespodzianki!
