Lauri Patterson / Getty Images
- Razem: 21 minut
- Przygotowanie: 6 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 1 1/2 szklanki sosu (6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 186 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 47g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 1/2 szklanki sosu (6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 186 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 503 mg | 22% |
| Węglowodany ogółem 47g | 17% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 9% |
| Białko 1g | |
| Wapń 33 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na słodko-kwaśny sos jest łatwy i smakuje o wiele lepiej niż mieszanki kupowane w sklepie. Użyj tego sosu, aby stworzyć własnego słodko-kwaśnego kurczaka, wieprzowiny, tofu i innych. Pokochasz pikantny smak tego sosu, który może być tak pikantny lub łagodny, jak tylko chcesz - wspaniale. Tajskie potrawy słodko-kwaśne są popularne zarówno w Tajlandii, jak i na całym świecie. Wypróbuj ten, a następnym razem po prostu odłożysz swoje menu na wynos, gdy nastanie słodki i kwaśny apetyt. Cieszyć się!
Składniki
- 2 14-uncjowe puszki / 348 mililitrów kawałki ananasa (pakowane w sok)
- 1/2 szklanki białego octu (lub octu z czerwonego wina)
- 3/4 szklanki białego cukru
- 2 łyżki sosu rybnego (lub dla wegetarian: 1 łyżka sosu sojowego i 1/3 łyżeczki soli morskiej)
- 3 ząbki mielonego czosnku
- 1/8 do 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (do smaku)
- 1 łyżka cytryny (lub soku z limonki)
- 1 łyżka keczupu
- 1 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1/4 szklanki wody
- Opcjonalnie: 2 krople czerwonego barwnika spożywczego
Kroki, aby to zrobić
Wlej jedną puszkę kawałków ananasa (z sokiem) do średniej lub dużej doniczki, patelni lub woka. Odcedź sok z drugiej puszki do garnka, wyciskając cały sok z owoców (aby zaoszczędzić na piciu lub użyciu w innych naczyniach).
Dodaj ocet, cukier, sos rybny (lub substytuty), czosnek, cayenne, sok z cytryny lub limonki i keczup.
Doprowadzić do wrzenia, a następnie zredukować ciepło do średniego, aby osiągnąć ładny mocny dusić (nie przykryty) przez 12 do 15 minut lub aż sos zmniejszy się o jedną trzecią.
Mieszaj skrobię kukurydzianą do wody widelcem, aż się rozpuści i dodaj do sosu. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu 5 minut, aż sos zgęstnieje. Dodaj kolorowanie, jeśli używasz.
Wykonaj próbę smaku, szukając równowagi między słodkim i kwaśnym oraz nutą pikantnych i słonych smaków. Łatwo jest dostosować te smaki do własnych upodobań: jeśli okaże się, że jest zbyt kwaśny, dodaj więcej cukru; jeśli jest za słodkie lub za słone, dodaj więcej soku z cytryny. Więcej cayenne można dodać, aby uzyskać więcej przypraw.
Porady
- Sos jest gotowy do użycia z Twoim ulubionym źródłem białka - kurczakiem, wieprzowiną, tofu, a nawet warzywami. Jest również wspaniały jako dip do sajgonek i innych azjatyckich przekąsek lub jako pyszna marynata.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- tajski sos słodko-kwaśny
- obiad
- azjatyckie
