Spruce Eats / Teena Agnel
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: służy od 4 do 6
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 647 | Kalorie |
| 33g | Tłuszcz |
| 37g | Węglowodany |
| 51g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy od 4 do 6 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 647 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 33g | 42% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 36% |
| Cholesterol 131 mg | 44% |
| Sód 1095 mg | 48% |
| Węglowodany ogółem 37g | 14% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 14% |
| Białko 51g | |
| Wapń 98 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Chow mein to jedna z kilku chińskich potraw z makaronem, które są popularne w menu na wynos w całym kraju. Słowo „mein” oznacza po chińsku makaron (stąd nazwa innego popularnego dania, lo mein ), a słowo „chow” oznacza smażone. Zatem chow mein to danie ze smażonego makaronu, wraz z warzywami, białkiem i aromatycznym sosem.
Jest to prosty proces, aby zrobić makaron chow mein. Możesz kupić makaron azjatycki specjalnie dla chińskich dań z makaronem lub użyć kupionego w sklepie spaghetti w mgnieniu oka. Kurczaka można zastąpić krewetkami lub wieprzowiną.
Składniki
- 1 funt kiełków fasoli mung
- 2 bezkostne i pozbawione skóry piersi z kurczaka (około 7 do 8 uncji każda)
- Do marynaty:
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- Sól kreskowa
- Papryka
- 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- Na sos:
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1/4 szklanki wody
- 1/4 szklanki bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu (lub wody)
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- Sól kreskowa
- Papryka
- W przypadku makaronu i warzyw:
- 1/2 funta suchego makaronu wonton
- 2 średnie selerowe żeberka
- 1 funt bok choy (lub brokuły)
- 1/2 funta świeżych grzybów
- 1 czerwona papryka
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1 zielona cebula
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 1/4 szklanki prażonych ziaren sezamu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Teena Agnel
Na godzinę lub dwie przed gotowaniem opłucz kiełki fasoli mung, aby miały czas na dokładne spuszczenie.
Spruce Eats / Teena Agnel
W misce połącz składniki marynaty, dodając na końcu skrobię kukurydzianą i dobrze wymieszaj.
Spruce Eats / Teena Agnel
Pokrój kurczaka w cienkie paski i dodaj do marynaty; odstaw na 20–25 minut.
Spruce Eats / Teena Agnel
W międzyczasie przygotuj sos. W małej misce rozpuść skrobię kukurydzianą za pomocą wody.
Spruce Eats / Teena Agnel
Dodaj bulion z kurczaka, sos ostrygowy, sos sojowy, sól i pieprz; Dobrze wymieszać i odstawić.
Spruce Eats / Teena Agnel
Gotuj makaron we wrzącej osolonej wodzie, aż będzie miękki.
Spruce Eats / Teena Agnel
Natychmiast zanurz się w zimnej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania; następnie dokładnie spuść.
Spruce Eats / Teena Agnel
Pokrój seler i bok choy na kawałki o przekątnej 1/2 cala. (Jeśli zastępujesz brokuły bok choy, obierz łodygi, aż nie wyjdą już żadne sznurki, i pokrój cienko na przekątnej.)
Spruce Eats / Teena Agnel
Pokrój grzyby i pokrój czerwoną paprykę na kawałki.
Spruce Eats / Teena Agnel
Pokrój cebulę i pokrój w kostkę zieloną cebulę.
Spruce Eats / Teena Agnel
Podgrzej wok lub patelnię na średnim lub wysokim ogniu. Dodaj 2 łyżki oleju. Gdy olej jest gorący, dodaj makaron. Smażyć partiami na złoty kolor. Usuń makaron z patelni.
Spruce Eats / Teena Agnel
Podgrzej pozostałe 2 łyżki oleju. Dodaj cebulę i kurczaka, gotując krótko, aż kurczak stanie się brązowy i prawie się nie ugotuje. Usuń kurczaka i cebulę z patelni.
Spruce Eats / Teena Agnel
Resztę warzyw ugotuj osobno (z wyjątkiem zielonej cebuli i kiełków fasoli mung), przyprawiając każdą odrobiną soli i smażąc w razie potrzeby, smażąc.
Spruce Eats / Teena Agnel
Gotując bok choy lub brokuły, dodaj 1/4 szklanki wody i przykryj, aż się ugotuje.
Spruce Eats / Teena Agnel
Po zakończeniu smażenia zdejmij każde z warzyw z patelni i dodaj więcej oleju w razie potrzeby przed ugotowaniem następnego warzywa.
Spruce Eats / Teena Agnel
Szybko wymieszaj sos.
Spruce Eats / Teena Agnel
Dodaj kurczaka i warzywa z powrotem do woka, robiąc „studnię” pośrodku dla sosu.
Spruce Eats / Teena Agnel
Wlej sos, szybko mieszając, aby zgęstnieć i wymieszaj wszystko razem.
Spruce Eats / Teena Agnel
Dodaj zieloną cebulę i kiełki fasoli mung.
Spruce Eats / Teena Agnel
Umieść makaron na talerzu i nałóż gotowaną mieszankę warzywną, kurczakiem i sosem na wierzch.
Spruce Eats / Teena Agnel
Udekoruj chow mein prażonymi ziarnami sezamu.
Spruce Eats / Teena Agnel
Służ i ciesz się!
Tagi przepisu:
- fasolki
- obiad
- azjatyckie
- rodzinny obiad
