Igor Golovniov / EyeEm / Getty Images
Istnieją dwa rodzaje ogórków: małe rodzaje wytrawiania, które są wyboiste i szorstkie, oraz duże odmiany do krojenia, które powinny być spożywane na świeżo. Bez względu na wybraną odmianę, spodoba ci się ich świeża, chrupiąca konsystencja i wszechstronność.
Jak uprawiać ogórki
Ogórki wymagają długiego sezonu wegetacyjnego, a większość jest gotowa do zbioru w ciągu 50 do 70 dni od sadzenia. Owoce dojrzewają w różnych momentach na winorośli, ale ważne jest, aby je zbierać, gdy są gotowe, aby uniknąć gorzkiego smaku, który rozwija się w ogórkach pozostawionych na winorośli zbyt długo.
Pakiety nasion zawierają przybliżoną wielkość ogórków i liczbę dni do zbioru od daty kiełkowania, co daje ogólny obraz tego, kiedy będą gotowe do zbioru. Obserwuj, jak otwierają się pierwsze żeńskie kwiaty - to te z miniaturowym ogórkiem tuż pod kwiatem - i oczekuj dojrzałych owoców za 8 do 10 dni. Codziennie sprawdzaj winorośl po rozpoczęciu produkcji. Ogórki rosną szybko.
Ogórek jest gotowy, gdy ma wielkość i kolor dojrzałego ogórka odmiany. Większość ogórków ma ciemnozielony kolor, ale niektóre odmiany mają biały lub żółty odcień lub pstrokaty wygląd, więc sprawdź etykietę lub pakiet nasion. Najlepszy czas na zbiór ogórków zależy w dużej mierze od odmiany, którą uprawiasz i od tego, jak zamierzasz używać ogórków. Oto kilka ogólnych wskazówek:
Jak zbierać ogórki
Większość krojonych ogórków do świeżego jedzenia należy zbierać, gdy mają od siedmiu do dziewięciu cali długości i mają jasny ciemnozielony kolor. Jeśli staną się znacznie większe, będą gorzkie i nie będą miały przyjemnej konsystencji.
Podczas zbierania ogórków pozostaw niewielką, jednocalową część łodygi przymocowaną do ogórka. Zapobiega to gniciu końcówki łodygi podczas przechowywania, jeśli ogórek nie będzie od razu używany. Najłatwiejszym i najmniej stresującym dla rośliny sposobem jest odcięcie ogórka od winorośli ostrym nożem lub sekatorem. Jeśli przekręcisz lub pociągniesz winorośl, roślina może zostać uszkodzona.
Podczas zbioru ogórków noś rękawiczki. Niektóre z nich są kłujące. Jeśli ogórki mają dużo kolców, usuń je, pocierając szmatką lub szczotką warzywną wzdłuż owocu. Bezwzględne odmiany ogórków są podatne na siniaki. Połóż je delikatnie w pojemniku podczas zbierania dojrzałych owoców.
Nie wchodź w marynatę: oto jak zapobiegać gorzkim ogórkom
Wydłużenie sezonu ogórkowego
Niektórzy ludzie zostawiają ogórki na winorośli i pozwalają im rosnąć tak duże, jak to możliwe, ale smak jest lepszy, jeśli zostaną zebrane wcześniej. Zbieranie ogórków, gdy tylko będą gotowe, zachęca roślinę do dłuższej produkcji w sezonie. Aby przedłużyć sezon:
- Siej nasiona w pomieszczeniu, aby rośliny były gotowe, gdy temperatura się nagrzeje. Ogórki są ciepłymi roślinami i nie można wcześnie wysiać nasion na zewnątrz. Przesadzić dwie lub trzy odmiany ogórków o różnej liczbie dni dojrzałości. Usunąć uszkodzone owoce z winorośli, aby roślina nie marnowała na nie energii.
Możesz przechowywać ogórki w lodówce przez około tydzień, ale smak jest najlepszy wkrótce po ich zerwaniu.
Serge Lapouge / Getty Images
