Świerk
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: Obsługuje cztery osoby
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 535 | Kalorie |
| 13g | Tłuszcz |
| 103g | Węglowodany |
| 16g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Obsługuje cztery osoby | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 535 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 13g | 17% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 6% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 126 mg | 5% |
| Węglowodany ogółem 103g | 37% |
| Błonnik Dietetyczny 44g | 159% |
| Białko 16g | |
| Wapń 161 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Potrawy warzywne są dość powszechne w świecie kuchni indyjskiej. Bakłażany, które w języku hindi są również znane jako baingan, można znaleźć w wielu potrawach. Ten przepis na baingan aaloo ki subji jest naprawdę łatwy i okazuje się, że jest to pyszne danie, które świetnie smakuje, gdy podawane jest z gorącym chapatis. Raita jest również miłym akcentem, jeśli chcesz zanurzyć w niej baingan.
Ten przepis na Baingan najlepiej przygotować i zjeść na świeżo. Podobnie jak wiele innych indyjskich potraw, smakuje jeszcze lepiej, gdy zostanie podgrzany i zjedzony następnego dnia. Świetnym akompaniamentem dla baingan aaloo ki subji jest każdy rodzaj curry daal.
Składniki
- 1 duży bakłażan, pokrojony na 2-calowe kawałki (lub 8-10 małych bakłażanów)
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka kminku
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 duże ziemniaki pokrojone w 1-calowe kostki
- 1 łyżeczka proszku kolendrowego
- 1 łyżeczka kminku w proszku
- 1/4 łyżeczki kurkumy w proszku
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki czerwonego chili w proszku
- 2 duże pomidory pokrojone w 1-calowe kostki
- Koszerna sól do smaku
- Udekoruj: posiekaną świeżą kolendrę
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Przygotuj bakłażany przez umycie, osuszenie i pokrojenie na ćwiartki.
Świerk
Zanurz bakłażana w ciepłej wodzie.
Świerk
Na głębokiej patelni rozgrzej olej do smażenia na średnim ogniu, aż będzie gorący.
Świerk
Teraz dodaj nasiona kminku i smaż je, aż się nie rozpryskują.
Świerk
Następnie dodaj cebulę i smaż ją, aż będą lekko miękkie i półprzezroczyste.
Świerk
Następnie dodaj pokrojony w kostkę bakłażan i kostki ziemniaczane, dobrze wymieszaj i dobrze wymieszaj. Smaż to przez około 2 minuty.
Świerk
Teraz dodaj sproszkowaną kolendrę, kminek, kurkumę, czerwony chili i posiekany pomidor. Mieszaj, aby wszystko dobrze wymieszać, a następnie smaż przez kolejne 2–3 minuty.
Świerk
Posyp wodą warzywa i wymieszaj wszystko, aby dobrze wymieszać.
Świerk
Przykryj naczynie i gotuj, aż warzywa będą prawie gotowe. Sprawdzaj od czasu do czasu i mieszaj, aby zapobiec przypaleniu lub przyklejaniu się do dna patelni.
Świerk
Po zakończeniu gotowania zdejmij pokrywkę z naczynia i zamieszaj.
Świerk
Gotuj, aż ziemniaki i bakłażan będą miękkie i ugotowane przez cały czas. To ma być sucha potrawa, więc gotuj nadmiar wody, która może się w niej znajdować.
Po zakończeniu wyłącz ogrzewanie, a następnie udekoruj posiekanymi, świeżymi liśćmi kolendry.
Świerk
Podawaj z gorącym chapatis i daniem, jeśli chcesz. Pikantna, pikantna marynata również świetnie smakuje z tym pysznym subji. Możesz nawet dodać raita, jeśli chcesz.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- obiad
- Indianin
- spadek
