Marian Blazes
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: służy 4-6
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 260 | Kalorie |
| 21g | Tłuszcz |
| 16g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy 4-6 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 260 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 21g | 26% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 19% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sód 1017 mg | 44% |
| Węglowodany ogółem 16g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 11% |
| Białko 4g | |
| Wapń 137 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Fugazza to pyszna pizza typu focaccia popularna w Ameryce Południowej. Fugazza ma miękką przewiewną skórkę, idealną do wchłaniania oliwy z oliwek i zazwyczaj nie ma sosu pomidorowego ani sera. Fugazza jest najczęściej zwieńczona słodko ugotowaną cebulą i posypana oregano. Wersja fugazza z grubszą skórką (czasami podwójną skórką) i dużą ilością sera mozzarella oprócz cebuli nazywa się fugazetta .
Fugazza jest łatwa do zrobienia. Ciasto po prostu wciska się na patelnię - nie trzeba go rozwałkować. Cebule są wcześniej smażone w oliwie z oliwek, aby je zmiękczyć i osłodzić. Karczochy, oliwki (czarne i zielone), ziele angielskie, szynka w cienkich plasterkach i parmezan są częstymi dodatkami. Jeśli masz, użyj kamienia do pizzy lub perforowanej patelni do pizzy, ale zwykły arkusz do pieczenia będzie działał dobrze.
Składniki
- Do ciasta na pizzę:
- 4 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki drożdży
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 3/4 - 2 szklanki wody
- 1 1/2 łyżeczki soli
- Do polewy:
- 3 duże cebule
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki suszonego oregano
- Opcjonalnie: 1/3 szklanki plastry pimento
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki oliwek
- 1/3 szklanki grubo startego parmezanu (opcjonalnie)
- Posyp grubą solą
Kroki, aby to zrobić
Posyp drożdże 1 szklanką wody.
Dodaj mąkę, sól i oliwę z oliwek do dużej miski lub do miski stojącego miksera i wymieszaj razem.
Stopniowo mieszaj z wodą z drożdżami.
Wmieszaj kolejne 3/4 szklanki wody i zagniataj ciasto (hakiem do ciasta lub ręcznie), dodając więcej wody, jeśli ciasto jest zbyt suche. Zagniataj ciasto, aż będzie bardzo gładkie, około 5 minut w mikserze stojącym lub 10 minut ręcznie. Ciasto będzie miękkie i lekko lepkie.
Umieść ciasto w naoliwionej misce i przykryj luźno. Pozwól, aby ciasto wzrosło do dwukrotnego rozmiaru.
Pokrój cebulę w cienkie pierścienie.
Podgrzej 1/4 szklanki oliwy z oliwek na dużej patelni i gotuj cebulę (i ziele angielskie, jeśli używasz) na średnim ogniu, aż cebula będzie miękka i stanie się złota, około 10 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić.
Rozgrzej piekarnik do 425 F.
Lekko naoliwić dużą prostokątną blachę do pieczenia (około 18 na 12 cali). Rozwałkuj ciasto do pizzy i delikatnie rozciągnij, aby pasowało do formy do pieczenia, wciskając je w rogi. Delikatnie posmaruj ciasto oliwą z oliwek.
Rozłóż ugotowaną cebulę na wierzchu ciasta. Posyp obficie oregano i grubą solą.
Jeśli używasz, pokrój oliwki na ćwiartki i rozrzuć je na cebuli. Posyp pizzę startym parmezanem.
Włóż pizzę do rozgrzanego piekarnika i piecz, aż skorupa pizzy stanie się złocista i chrupiąca.
Pokrój pizzę w prostokąty i podawaj na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
Tagi przepisu:
- Pizza
- przystawka
- latynoamerykanin
- rodzinny obiad
