Katie Workman / themom100.com
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: służy 8
Jeśli zrobienie crostata - znanej również jako galette - jest dla ciebie zastraszające, po prostu zrób to na patelni. Otrzymasz nie tylko rustykalną galetkę, ale także wskazówki dotyczące kształtu patelni.
W przypadku tego przepisu zalecamy stosowanie schłodzonej skórki z ciasta. W ten sposób będziesz mieć wszystko w piekarniku w mniej niż 10 minut.
Ten przepis pozwala w pełni wykorzystać soczyste gruszki, które dopiero zaczynają dojrzewać, oraz kilka filiżanek mrożonych jagód (możesz również użyć torebek mrożonych jagód). Jeśli nie masz pewności, jakiego rodzaju gruszki chcesz użyć, przeczytaj poniżej wskazówki, które gruszki świetnie nadają się do jedzenia i pieczenia!
Składniki
- Crostata:
- 1/3 szklanki cukru (plus 1 łyżeczka)
- 3 łyżki mąki uniwersalnej
- Szczypta soli
- 2 duże gruszki (dojrzałe, ale jędrne, pokrojone w kostkę)
- 12 uncji jagód mieszanych (mrożone)
- 1 schłodzona skórka z ciasta (1/2 opakowania po 15 uncji)
- Opcjonalnie: słodzona bita śmietana (przepis poniżej) lub lody waniliowe
- Słodzona Bita Śmietana:
- 3/4 szklanki ciężkiej lub bitej śmietany
- 1 łyżka cukru cukierniczego
Kroki, aby to zrobić
Dla Crostata
Zbierz składniki.
Rozgrzej do 450 F. W średniej misce wymieszaj cukier, mąkę i sól. Delikatnie wmieszaj gruszki i jagody do posypania.
Następnie rozwiń skórkę ciasta w niepoddanej smarowaniu 9-calowej patelni.
Łyżkę mieszanki owocowej na patelni ciasta i złóż brzegi ciasta na nadzieniu, w razie potrzeby plisując. Posyp zewnętrzną krawędź skórki pozostałą łyżeczką cukru.
Piec przez 30 minut lub do momentu, aż mieszanka owocowa zacznie bulgotać, a skórka będzie ładnie zrumieniona. Schłodzić na patelni na ruszcie aż do ogrzania lub temperatury pokojowej.
W razie potrzeby podawaj ze słodzoną bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Do słodzonej bitej śmietany
W misce miksującej, używając trzepaczki lub miksera ręcznego, połącz śmietanę i cukier cukierniczy, aż utworzą się lekko twarde szczyty.
Przechowuje to w lodówce do 4 dni.
Jeśli chcesz zrobić własne ciasto, wystarczy mąka, masło, cukier, sól i trochę wody z lodem. To takie proste i możesz przechowywać je w lodówce.
Gruszki: jedzenie kontra pieczenie
Podczas gdy wszystkie gruszki są pyszne, niektóre są idealne do jedzenia na surowo (Anjous, Bartletts, Bosc, Asian, Comice), podczas gdy inne będą twarde lub rozpadną się po ugotowaniu, co wpłynie na przygotowywane danie. Gruszki Anjou, Bosc i francuskie maślane świetnie nadają się do zachowania kształtu, ale gruszki Bartlett rozpadną się, co czyni je idealnymi do pysznych dań. Pamiętaj o tym, wybierając gruszki do tego pysznego crostata.
Tagi przepisu:
- Gruszka
- deser
- amerykański
- Boże Narodzenie
