wsmahar / Getty Images
- Razem: 80 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 4-6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 587 | Kalorie |
| 30g | Tłuszcz |
| 29g | Węglowodany |
| 50g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4-6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 587 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 30g | 38% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 36% |
| Cholesterol 127 mg | 42% |
| 931 mg sodu | 40% |
| Węglowodany ogółem 29g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 12% |
| Białko 50g | |
| Wapń 298 mg | 23% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Kurczak i pierogi to rozgrzewający, pocieszający klasyk, który zwykle zawiera masło i mleko w bulionie i cieście, co uniemożliwia jedzenie osobom z ograniczeniami dietetycznymi. Nasza wersja jest równie kojąca i bez laktozy przywróci ten domowy posiłek na Twój stół.
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża cebula (posiekana)
- 4 łodygi selera (posiekane)
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 4 średnie marchewki (pokrojone w paski)
- 2 funty. uda z kurczaka (bez kości i bez skóry)
- 1 puszka rosołu z kurczaka
- 2 łyżki mąki
- 1 1/2 szklanki mąki
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 łyżka proszku mleka sojowego
- ¾ łyżeczki soli
- 2 łyżki niemlecznej margaryny (lub tłuszczu warzywnego)
- 1 szklanka mleka sojowego
- Sól
- Pieprz
- Opcjonalnie: 1 duże białko jaja (lekko ubite)
- Udekoruj: natka pietruszki (posiekana)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W średnim lub dużym garbie z dużym dnem lub w piecu holenderskim rozgrzej olej na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj cebulę, seler, czosnek, marchewkę i tymianek i od czasu do czasu mieszaj. Gotuj, aż cebula będzie pachnąca i półprzezroczysta lub około 4 do 6 minut.
Dodaj 2 łyżki mąki, ciągle ubijając, aż się dobrze połączą. Gotuj, aż mąka pachnie lekko tostowo, przez około 30 do 45 sekund.
Stopniowo dodawaj wywar, ciągle ubijając. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ciepło do średnio-niskiego. Dodaj kurczaka i gotuj pod przykryciem przez 20 do 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
Gdy kurczak gotuje, przygotuj ciasto z kluskami. W średniej wielkości misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, mleko sojowe w proszku i sól, aż się po prostu połączą. Za pomocą miksera do ciasta lub noża pokrój margarynę, aż mikstura będzie przypominać drobne okruchy. Alternatywnie przesiej suche składniki do robota kuchennego, dodaj zimną margarynę i pulsuj kilka razy, aż będzie przypominać okruchy.
W innej misce wymieszaj białko jaja (jeśli używasz) z mlekiem sojowym i stopniowo mieszaj do mieszanki mąki, aż się połączy.
Podczas gdy bulion się gotuje, wrzucaj jednocześnie około 2 łyżek ciasta i przykryj.
Dodaj świeżą pietruszkę oraz sól i pieprz do smaku. Gotuj, aż kurczak i kluski zostaną ugotowane, przez około 20 do 25 minut.
Podawaj na gorąco i ciesz się!
Wariacja wegetariańska
W przypadku wersji wegetariańskich i wegańskich pomiń jajko, użyj bulionu warzywnego i:
- Postępuj zgodnie z krokami od 1 do 4, ale gotuj płyn tylko przez 10 minut i zachowaj rezerwę. W zależności od używanego zamiennika mięsa czasy gotowania mogą się różnić, ale jeśli robisz coś podobnego do wegańskich klopsików, przygotuj je w oddziel patelnię i dodaj je na końcu, aby ogrzać się z sosem i kluseczkami. W przypadku tofu, tempeh lub seitanu dodaj go pokrojony w kostkę do ostatnich 10 minut gotowania kluski, aby się rozgrzać i pozwolić sosowi pokryć kawałki. możesz dodać puszkę ciecierzycy, aby dodać teksturę, białko i błonnik.
Tagi przepisu:
- Marchewka
- obiad
- amerykański
- powrót do szkoły
