Grillowane kotlety jagnięce.
steele2123 / E + / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 825 | Kalorie |
| 55g | Tłuszcz |
| 15g | Węglowodany |
| 65g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 825 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 55g | 71% |
| Tłuszcz nasycony 22g | 109% |
| Cholesterol 234 mg | 78% |
| Sód 1369 mg | 60% |
| Węglowodany ogółem 15g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 65g | |
| Wapń 162 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Mięso z grilla jest dość popularne w Maroku, a często można zobaczyć grille ustawione w okolicznych sklepach mięsnych, aby klienci mogli przygotować małe zakupy mięsa lub podrobów na zamówienie na szybki posiłek. Sól i kminek są zwykle oferowane z boku do mięs gotowanych bez lub z niewielką ilością przypraw - w tym kotlety jagnięce.
Łatwa marokańska marynata czosnku, soku z cytryny, mięty i marokańskich przypraw dodaje pikantnego, pikantnego smaku, pomagając przekształcić kotlety w niezapomniany posiłek rodzinny lub firmowy.
Wybierz kotlety jagnięce z żeberkami lub schabami. Pozostaw mięso do marynowania przez co najmniej kilka godzin (lepiej na noc), aby uzyskać delikatne, aromatyczne rezultaty. Jeśli pogoda lub czas nie pozwalają na grillowanie, możesz zamiast tego przyrządzić mięso z rusztu lub patelni.
Marokańskie mięso z grilla jest często podawane z marokańską herbatą miętową. Rozważ dodanie następujących dodatków do pełnego posiłku: Zielona fasola i nowe ziemniaki Saute i Zaalouk - gotowana sałatka z bakłażana i pomidora.
Składniki
- 2 funty / 1 kg. kotlety jagnięce
- 1/4 szklanki liści mięty (świeżo posiekane)
- 1/4 szklanki kolendry (świeżo posiekanej)
- 2 lub 3 ząbki czosnku (prasowane)
- 2 łyżki stołowe. sok cytrynowy
- 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
- 1 łyżka. kminek
- 1 1/2 łyżeczki. papryka
- 2 łyżeczki. sól (lub do smaku)
- 1/2 łyżeczki. imbir
- 1/2 łyżeczki. Kurkuma
- 1/2 łyżeczki. pieprz
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki. ostra papryka lub ostra papryka mielona
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Umyj kotlety jagnięce i dokładnie osusz.
W dużej misce zmieszaj zioła, czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek i przyprawy. Dodaj kotlety jagnięce i dobrze wymieszaj, aby równomiernie posmarować mięso.
Przykryj miskę i wstaw do lodówki kotlety jagnięce. Aby uzyskać najlepsze wyniki, pozwól jagnięciu marynować przez co najmniej pięć do sześciu godzin lub tak długo, jak przez noc.
Wyjmij kotlety jagnięce z lodówki i pozwól, aby mięso osiągnęło temperaturę pokojową podczas podgrzewania grilla.
Lekko naoliw ruszt grillowy lub kosz do grillowania, aby zapobiec przywieraniu mięsa.
Gdy węgle są gorące, ułóż mięso na ruszcie lub w koszu do grillowania bez stłoczenia. Jeśli to konieczne, planuj gotować kotlety jagnięce partiami.
Gotuj kotlety jagnięce przez 5 do 8 minut z każdej strony, w zależności od grubości kawałków mięsa. Uważaj na płomienie z tłuszczu, które mogą poparzyć mięso.
Podawaj natychmiast lub krótko podgrzej kotlety jagnięce, owijając je folią aluminiową i pozostawiając z boku grilla z dala od bezpośredniego ciepła.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- kotlety jagnięce
- obiad
- marokańskie
- gotowanie
