Grillowana Pizza Pepperoni. Odnośnie BBQ, Inc.
Kiedy mówię ludziom, że jedną z najlepszych rzeczy, jakie możesz umieścić na swoim grillu, jest pizza, dostaję dużo pustych spojrzeń. Wydaje się to o wiele trudniejsze, niż jest w rzeczywistości, a wyniki sprawią, że będziesz wiecznie podkręcał nos w pizzach typu fast food. Pizza naprawdę jest jedną z tych rzeczy, które korzystają z prawdziwego ognia, a są szanse, że grill na twoim podwórku jest idealnym narzędziem do robienia doskonałej pizzy.
Wszystkie pizze zaczynają się od ciasta. Podczas grillowania pizzy chcesz dobrego ciasta, które wytrzyma transport i włączenie grilla. Rozwałkuj ciasto o grubości około 1/4 cala i staraj się, aby było ono równe. Pizza to bardzo wybaczające danie, więc nie musisz w tym przypadku wymieniać zacisków. Po prostu utrzymuj ciasto jednolite i dobrze posypane mąką.
Jeśli chodzi o grill, utrzymuj go w czystości i dobrze naoliwiony. Potrzebujesz ciasta do pizzy do zsunięcia się na ruszcie. Jeśli się przyklei, zabraknie ci ciasta. To, co chcesz zrobić, to wziąć bułki zrolowanego ciasta i lekko je grillować. Możesz je grillować z jednej lub obu stron. Jeśli po prostu grillujesz jedną stronę, połóż na nim dodatki, zanim wrócisz do grilla. Tak czy inaczej, przy pomocy okrągłych, lekko zrumienionych ciastek, załóż dodatki i zmniejsz ciepło na grillu. Jeśli używasz węgla drzewnego, z jednej strony będzie cieplej niż z drugiej, aby położyć chłodniejsze pizze. Celem jest rozgrzanie dodatków i stopienie sera przed przypaleniem skórki.
Podobnie jak w przypadku wszystkich grillów, uważnie obserwuj pizze. Z opuszczoną pokrywką możesz upiec dodatki, aby przygotować grillowaną pizzę w sam raz. Jeśli używasz ciężkich dodatków, takich jak mięso lub grubo krojone warzywa, możesz najpierw trochę je upiec, zanim pokroisz i położysz na pizzę. Podczas gdy grill jest doskonałym miejscem do gotowania pizzy, intensywne ciepło może szybko spalić skórki. Nie chcesz zimnych dodatków na przypaloną skórkę.
Teraz, gdy znasz już podstawy, możesz cieszyć się najlepszą częścią pizzy i wszechstronnością. Jeśli chodzi o pizzę, nie ma czegoś takiego jak złe polewy. Kolejną wskazówką jest robienie małych pizz na spotkania i pozwalanie gościom na wybór pizzy. Grill to szybki sposób na przygotowanie pizzy, dzięki czemu można szybko ugotować wiele z nich.
