Steve Cohen / Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 8 Enchiladas (4 do 6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1080 | Kalorie |
| 60g | Tłuszcz |
| 42g | Węglowodany |
| 93g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 Enchiladas (4 do 6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1080 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 60g | 76% |
| Tłuszcz nasycony 15g | 75% |
| Cholesterol 279 mg | 93% |
| 862 mg sodu | 37% |
| Węglowodany ogółem 42g | 15% |
| Błonnik Dietetyczny 7g | 25% |
| Białko 93g | |
| Wapń 389 mg | 30% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To danie łączy się w tak krótkim czasie, że idealnie nadaje się na posiłki w ostatniej chwili i kolacje w ciągu tygodnia. Używamy tego przepisu na czerwony sos enchilada do moich enchilad, ale jeśli brakuje Ci czasu lub składników, zastąp go kupionym w sklepie sosem.
Składniki
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 2 szklanki mleka migdałowego
- 1/2 szklanki surowych orzechów nerkowca (drobno zmielona)
- 1/4 szklanki drożdży odżywczych
- 1/2 szklanki łagodnej salsy (kupowanej w sklepie lub domowej roboty)
- 1 łyżka tahini
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 bezkostne piersi kurczaka bez skóry
- 1 średnio duża cebula (posiekana)
- 1 zielona papryka (posiekana)
- 1/4 szklanki świeżej kolendry (drobno posiekanej)
- 8 kukurydzianych tortilli
- 1 przepis czerwony sos enchilada
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
W małym rondlu połącz skrobię kukurydzianą z 2 łyżkami mleka migdałowego, mieszając aż do rozpuszczenia. Dodaj pozostałe mleko migdałowe, mielone orzechy nerkowca, drożdże odżywcze, salsę, tahini, proszek czosnkowy i sól, mieszając, aż się dobrze połączą. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje, około 3 minut. Zdjąć z ognia i odłożyć na bok.
Na patelni o dużym dnie na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek, dodając piersi kurczaka, cebuli i papryki. Gotuj kurczaka, obracając raz, aż odbije się z powrotem w dotyku, około 6 do 7 minut. Za pomocą szpatułki ze szczeliną przenieś piersi kurczaka na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi i odetnij nadmiar oleju. Pokrój gotowanego kurczaka na 1–2 ”kawałki i zamieszaj posiekanego kurczaka wraz z cebulą, papryką i kolendrą w sosie„ serowym ”.
Łyżka nawet ilości nadzienia do tortilli. Rzuć tortille, wsuwając je w końce, i ułóż je w jednej warstwie w naczyniu żaroodpornym 9 x 13 cali. Polej enchiladas czerwonym sosem enchilada i piec bez przykrycia przez 20 minut. Podawać na gorąco.
Tagi przepisu:
- Pieprz
- obiad
- meksykański
- rodzinny obiad
