Darlene Schmidt
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: służy 6
Jeśli szukasz zdrowego deseru, to jest to! Lekkie i niskowęglowodanowe ciasto to oferuje również cenne przeciwutleniacze w postaci japońskiej zielonej herbaty. Wiadomo, że zielona herbata chroni przed rakiem, reumatoidalnym zapaleniem stawów, wysokim poziomem cholesterolu, chorobami układu krążenia oraz pomaga wzmocnić układ odpornościowy. To ciasto z zielonej herbaty jest idealne na potluck, przyjęcie na kolację, popołudniową herbatę lub po prostu jako codzienna uczta, którą pokochają nawet Twoje dzieci.
Składniki
- 5 jajek oddzielonych
- 1 szklanka brązowego cukru (lub 3/4 szklanki białego cukru lub 2/3 szklanki nektaru z agawy)
- szczypta soli morskiej
- 1/2 szklanki oleju kokosowego (lub oleju rzepakowego)
- 1/3 szklanki mleka kokosowego
- 1 łyżeczka. prawdziwy ekstrakt waniliowy
- 2 łyżeczki. proszek do pieczenia
- 1 szklanka białej mąki (lub mąki orkiszowej lub mąki bezglutenowej)
- 3 łyżeczki. zielona herbata w proszku, taka jak japońska „matcha” (poszukaj jej w zdrowej żywności lub japońskich sklepach z importem lub kliknij link, aby zamówić online)
- 1 łyżeczka. cukier puder (można dodać więcej)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Przygotuj aniołkową foremkę do ciasta (lub 9-calową foremkę do ciasta), dobrze ją smarując lub wyściełając papierem pergaminowym.
Rozbij jajka na 2 osobne miski z białkami w jednej misce i żółtkami w drugiej.
Ubij białka na sztywno i odłóż na bok. (Używam elektrycznego miksera ręcznego.)
Dodaj sól i cukier (lub substytut cukru) do żółtek i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
Dodaj mleko kokosowe, olej i wanilię do żółtek i ubijaj, aż się wymieszają (lub dobrze wymieszaj).
W trzeciej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i proszek zielonej herbaty. Teraz dodaj (lub przesiej) to do mieszanki żółtek. Dobrze wymieszaj lub ubij, aby włączyć. Uwaga: ciasto zmieni kolor na zielony z zielonej herbaty - taki jest efekt, jaki chcesz.
Teraz złóż białka, mieszając i ręcznie mieszając, aż białka nie rozpuszczą się w cieście (nie mieszaj).
Wlać ciasto do przygotowanej patelni i umieścić w piekarniku na 25 do 35 minut (w zależności od piekarnika). Sprawdź ciasto po 25 minutach, wkładając widelec do środka ciasta. Jeśli wyjdzie czysty, jest skończony. (Uwaga: środek powinien tworzyć szczyt - jeśli jest wklęsły, twoje ciasto nie jest prawie gotowe).
Udekoruj ciasto przesiewaniem cukru pudru. Dodaj prażony kokos lub jagody i miętę, jak pokazano, aby uzyskać dodatkowe korzyści zdrowotne. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej i ciesz się!
Tagi przepisu:
- Jagoda
- deser
- tajski
- cośkolwiek do jedzenia
