Świerk
- Razem: 12 godzin 15 minut
- Przygotowanie: 12 godz
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4-6 porcji (4-6 porcji)
Słowo tikka oznacza w języku indyjskim bity, kawałki lub kawałki. Kurczak Tikka to łatwe do przyrządzenia danie, w którym kawałki kurczaka są marynowane w specjalnych przyprawach, a następnie grillowane na szaszłykach. To jedna z najpopularniejszych potraw w Indiach. Kurczak tikka można również zrobić z kurczaka tikka masala, gdzie grillowane kawałki kurczaka dodaje się do smacznego sosu.
Tradycyjnie tikka z kurczaka pieczona jest w glinianym piecu zwanym tandoor, co w zasadzie czyni ten przepis bezkostną wersją indyjskiego dania z kurczaka tandoori. Ponieważ większość z nas nie ma tandoora, dobrym pomysłem jest użycie grilla lub piekarnika.
Ciesz się tą tikka z kurczaka z ciepłym naan lub użyj do zrobienia kurczaka tikka masala. To danie świetnie nadaje się jako przekąska na następne przyjęcie.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 1 szklanka świeżych liści kolendry (kolendry) (drobno posiekanych)
- 2 łyżki stołowe. pasta Piernikowa
- 3 łyżki. pasta czosnkowa
- 3 do 4 łyżek. garam masala
- 6 pieprzu (lub 2 suche czerwone chilli)
- 1/2 łyżeczki. pomarańczowy barwnik spożywczy
- 1 szklanka świeżego niesłodzonego jogurtu (nie powinna być kwaśna)
- 2 1/4 funta / 1 kg. pierś kurczaka bez kości i bez kości (lub udo, pokrojone na 2-calowe kawałki)
- 1 duża cebula (pokrojona w bardzo cienkie pierścienie)
- 3 łyżki. sok z limonki (lub sok z cytryny, świeżo wyciśnięty)
- Udekoruj: kliny limonki lub cytryny
- 1 łyżeczka. chaat masala (dostępny w większości indyjskich artykułów spożywczych)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Zmiel posiekaną kolendrę (odłóż na bok do ozdabiania) i wszystkie inne składniki marynaty (z wyjątkiem jogurtu) w gładką pastę w robocie kuchennym.
Świerk
Wlej mieszankę przypraw do dużej miski i dodaj jogurt. Dobrze wymieszać. Dodaj kawałki kurczaka i dobrze wymieszaj. Przykryj miskę i wstaw do lodówki. Pozwól marynować przez noc.
Świerk
Nawlecz kurczaka na szaszłyki i zachowaj gotowość.
Świerk
Rozgrzej piekarnik do 400 F lub grill na średnio wysokim poziomie.
Umieść szaszłyki na grillu lub w piekarniku z tacą pod spodem, aby złapać kapanie. Pieczeń otwierać, aż kurczak będzie zrumieniony ze wszystkich stron i miękki, około 12 do 15 minut.
Świerk
Wyjmij szaszłyki i połóż kurczaka na talerzu.
Świerk
Włóż krążki cebuli do osobnej miski i wyciśnij nad nimi sok z limonki. Posyp chaat masala i dobrze wymieszaj, aby cebula była w pełni pokryta. Udekoruj tikka z kurczaka tymi krążkami cebuli i podawaj naan.
Świerk
Cieszyć się!
Porady
- Przygotowując to danie, musisz zaplanować z wyprzedzeniem, ponieważ kurczak powinien siedzieć w jogurcie i marynacie przyprawowej przez noc. Ponadto, jeśli używasz drewnianych szpikulców, pamiętaj, aby zanurzyć je na 10 minut w wodzie przed nawleczeniem kurczaka (dzięki temu drewno się nie przypali).
Tagi przepisu:
- Pieprz
- kurczak tikka
- przystawka
- Indianin
