Świerk
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 2 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 438 | Kalorie |
| 17g | Tłuszcz |
| 48g | Węglowodany |
| 34g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 438 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 17g | 22% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 13% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 291 mg | 13% |
| Węglowodany ogółem 48g | 18% |
| Błonnik Dietetyczny 10g | 37% |
| Białko 34g | |
| Wapń 1010 mg | 78% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Szukasz inspirowanego Indianami wegańskiego dania, które możesz zrobić w domu? Ta curry z mieszanką tofu ze szpinakiem zawiera podstawowy przepis na wegetariańskie i wegańskie tofu i przyprawy. To danie, zainspirowane smakami Indii i wypełnione zdrowym zielonym szpinakiem i świeżymi pomidorami, jest szybkie, łatwe, zdrowe i pełne smaku.
Składniki
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek, oleju rzepakowego lub innego oleju o wysokiej temperaturze
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 twardy pojemnik lub twarde tofu, prasowane i rozdrobnione
- 1 łyżeczka curry w proszku
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki kminku (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
- 2 pomidory pokrojone w kostkę
- 1 pęczek świeżego szpinaku
Kroki, aby to zrobić
Zbierz wszystkie składniki.
Świerk
Na dużej patelni podsmaż czosnek i cebulę na oliwie z oliwek lub oleju rzepakowym. Gotuj przez 3–5 minut lub do momentu, aż cebula zacznie mięknąć.
Świerk
Dodaj pokruszone tofu i szybko wymieszaj.
Świerk
Dodaj curry, kurkumę, kminek i sól i pieprz do patelni, dobrze mieszając, aby upewnić się, że przyprawy dobrze pokrywają tofu.
Świerk
Gotuj przez 2 do 3 minut, następnie dodaj pokrojone w kostkę pomidory i pozostaw do ogrzania, często mieszając przez kolejne około 3 minuty, aż tofu będzie gorące i lekko chrupiące na zewnątrz. (W razie potrzeby może być konieczne dodanie nieco więcej oleju).
Świerk
Dodaj szpinak, przykryj patelnię i gotuj przez 1–2 minuty, aż szpinak zmięknie, dobrze mieszając.
Wskazówka
- Oleje o wysokiej temperaturze to oleje o wysokiej temperaturze dymu, co oznacza punkt, w którym olej zaczyna dymić i rozkładać się. Kiedy olej zaczyna palić, może stracić część swojej wartości odżywczej i smakować wędzenie. Ponadto istnieją pewne dowody na to, że oleje spożywcze do ich punktów dymnych mogą uwalniać potencjalnie szkodliwe wolne rodniki. Oleje kukurydziany, sojowy, orzechowy i sezamowy mają wysokie temperatury dymu i dlatego są dobrym wyborem do smażenia i smażenia na dużym ogniu.
Odmiany przepisu
- Możesz użyć mniej lub więcej szpinaku, w zależności od podniebienia dla warzyw. Dodatkowe warzywa, takie jak brokuły lub grzyby, mogą ulepszyć danie.
Źródła:
Achitoff-Gray, N. (2014). Tłuszcze kuchenne 101: Co to jest punkt dymu i dlaczego ma to znaczenie? Pobrano 20 listopada 2016 r. Z
Zeratsky, K. (2016, 23 stycznia). Jakiego rodzaju oleju należy używać do gotowania na dużym ogniu? Pobrano 20 listopada 2016 r. Z
Tagi przepisu:
- tofu
- śniadanie
- amerykański
- zimowy
