Spruce / Allyson Kramer
- Razem: 41 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 26 minut
- Wydajność: 12 porcji
Te przyjemne smakołyki smakują jak kubek gorącego kakao z dodatkiem miętowych pędów. Jeśli nie lubisz smaku mięty pieprzowej, po prostu użyj 1/4 łyżeczki więcej ekstraktu waniliowego lub ekstraktu migdałowego.
Lukier jest zrobiony z wegańskich pianek - które można znaleźć w Internecie lub w różnych sklepach Natural Foods, takich jak Whole Foods - dzięki czemu naprawdę smakują trochę jak kubek gorącego kakao.
Ten przepis obejmuje mąkę z ciecierzycy, ponieważ jest używana nie tylko jako mąka, ale także jako zamiennik jaja / spoiwo. Dla tych z was, którzy unoszą brwi po włączeniu gryki, możecie być pewni - nawet w tych ciastach nie można jej nawet posmakować. Dodaje jednak ciepłej głębi smaku czekolady, którego nie można pominąć. Jeśli nie możesz zlokalizować mąki gryczanej lub po prostu nie masz jej pod ręką, możesz dodać do niej 1/2 szklanki mąki uniwersalnej na swoim miejscu.
Składniki
- W przypadku babeczek:
- 1/2 szklanki proszku kakaowego
- 1 szklanka mąki z ciecierzycy (mąka z fasoli garbanzo / besan)
- 1/2 szklanki mąki gryczanej
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek (lub ulubionego oleju do smażenia)
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki ekstraktu z mięty pieprzowej (lub twój ulubiony aromat)
- 1 1/2 szklanki mleka bez mleka
- Dla Lukier Marshmallow:
- 1 1/2 szklanki (dobrze zapakowane) wegańskie mini pianki marshmallows (takie jak Dandies)
- 1/4 szklanki margaryny niemlecznej
- 2 łyżki mlecznego mleka
- 3 1/2 do 4 szklanek cukru cukierniczego
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż przepis ten składa się z wielu etapów, ten deser z babeczkami jest podzielony na wykonalne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować przygotowanie i pieczenie.
Babeczki
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 350 F i ustaw 12 puszek babeczek z papierowymi wkładkami.
W dużej misce połącz wszystkie składniki aż do oliwy z oliwek i dobrze wymieszaj, aby wymieszać.
Zrób studzienkę na środku i dodaj oliwę z oliwek, ekstrakt waniliowy, ekstrakt z mięty pieprzowej, jeśli jest używany, i mleko bez mleka. Bardzo dobrze wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie.
Podziel równomiernie pomiędzy 12 puszek i piecz przez 26 minut w rozgrzanym piekarniku lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.
Lukier
Zbierz składniki.
W małym rondlu roztop pianki i margarynę na średnim ogniu, stale mieszając, aż będzie gładka.
Umieść miksturę w misce miksera elektrycznego i dodaj mleko bez mleka.
Dobrze wymieszaj, aż do połączenia.
Dodaj cukier cukiernika, po trochu i mieszaj z dużą prędkością, aż będzie puszysty.
Babeczki chłodzone mrozem, a następnie włóż do lodówki, aby ujędrnić przed podaniem.
Wskazówka
- Przechowywać w szczelnym pojemniku do 4 dni.
Tagi przepisu:
- Babeczka
- deser
- amerykański
