Świerk
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: od 6 do 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 293 | Kalorie |
| 12g | Tłuszcz |
| 42g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 6 do 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 293 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 12g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 10% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sód 230 mg | 10% |
| Węglowodany ogółem 42g | 15% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 19% |
| Białko 6g | |
| Wapń 43 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To, że jesteś weganinem, nie oznacza, że musisz zrezygnować z ulubionej kremowej sałatki ziemniaczanej. To wszechobecne letnie danie jest przygotowywane z majonezu, a czasami zawiera jajka, które nie są częścią diety wegańskiej. Ten prosty przepis od podstaw zastępuje jednak wegański majonez bez jajek, dzięki czemu idealnie nadaje się na piknik, potluc lub na grillowany wegetariański grill.
Smaki są najlepsze po pewnym czasie w lodówce, a jeszcze lepsze po schłodzeniu przez noc. Jeśli nie masz pod ręką wegańskiego majonezu, możesz zrobić własny.
Składniki
- 5 do 6 czerwonych ziemniaków (lub białych ziemniaków, podobnej wielkości)
- 1/2 szklanki wegańskiego majonezu (jak marka Vegenaise)
- 3 łyżki octu
- 1 średnia cebula (pokrojona w kostkę)
- 2 łodygi selera (pokrojone w kostkę)
- Opcjonalnie: 1/3 szklanki czarnych oliwek w plasterkach
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki boczku wegetariańskiego
- Sól dla smaku)
- Pieprz do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Zagotuj duży garnek z osoloną wodą.
Świerk
Dodaj ziemniaki i gotuj, aż będą miękkie, ale nadal twarde, około 15 minut.
Świerk
Odcedź ziemniaki w durszlaku i całkowicie ostudź około 15 minut.
Świerk
Obierz ziemniaki i posiekaj je na kawałki wielkości nawet kęsa. Odłożyć na bok. (Alternatywnie możesz zostawić skórki na niektórych ziemniakach, aby uzyskać więcej tekstury).
Świerk
Delikatnie zrzuć wszystkie pozostałe składniki do dużej miski; stopniowo dodajemy ziemniaki i mieszamy ze składnikami aż do równomiernego rozmieszczenia.
Świerk
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Świerk
Schłodzić przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem.
Świerk
Odmiany przepisu
- Sałatka ziemniaczana jest doceniana jako danie, które działa jak yin do yang słodkich dodatków takich jak fasolka po bretońsku. Chociaż ten przepis jest całkowicie pyszny i kompletny, jeśli chcesz dać mu coś dodatkowego, istnieje kilka dodatków, które sprawią, że ta wegańska sałatka ziemniaczana będzie jeszcze smaczniejsza dla gości. Rozważ dodanie świeżo zmielonego czarnego pieprzu lub zmieszanie z 2 łyżeczkami papryki, aby uzyskać zadymiony smak. Dodaj 1/2 szklanki żółtej musztardy, aby dodać odrobinę zapachu do potrawy. Odrobina mielonego lub pokrojonego w kostkę ziele angielskie stworzy soczysty słodki smak, a odrobina słodkiej marynaty lub posiekane korniszony dodadzą smacznego akcentu. Świeże zioła, takie jak koperek, estragon, rozmaryn, natka pietruszki i szczypiorek (lub ich kombinacja) są zawsze mile widziane, a kapary zapewniają przyjemny słony posmak, zapewniając jednocześnie inną teksturę.
Dokonywanie tradycyjne przepisy na sałatki ziemniaczane wegańskie
Przejście na weganizm może być łatwiejsze niż myślisz - wiedza o tym, jak zastąpić składniki tradycyjnych przepisów, aby zrobić wegańskie przepisy, jest kluczem do wprowadzenia ich w nowy, zdrowszy styl życia. Wiele tradycyjnych dań z sałatek ziemniaczanych wykorzystuje w swoich przepisach jajka na twardo i majonez. Usunięcie tych składników prawie zawsze spowoduje, że będą wegańskie. Jeśli używanie wegańskiego majonezu jest niepożądane (lub po prostu nie masz go pod ręką), możesz go zastąpić oliwą z oliwek i musztardą Dijon, aby dodać kremowości i pomóc w połączeniu ziemniaków i przypraw. Chociaż kolor może być odrażający, awokado jest również doskonałym zdrowym tłuszczem, który można dodać do sałatki ziemniaczanej zamiast majonezu.
Jak wybrać odpowiednią ziemniak do swojego przepisuTagi przepisu:
- Ziemniak
- wegańska sałatka ziemniaczana
- lunch
- amerykański
